NEM NEM - Asian Fusion Kitchen

1. Goi Starter Platte

5 Stück gemischte Sommerrollen Platte-Reispapier gefüllt mit frischem Salat, Gurken, Mango, Reisnudeln und aromatischen Kräutern (Tofu, Hähnchen, Rind, Garnelen, Ente), dazu cremige Erdnusssoße, Hoisin-Soße und verfeinerte Fischsoße

2. Sommerrolle

2 Stück mit einer Zutat deiner Wahl

3. Nem Starter Platter

gemische Platte aus verschiedene Fingerfood wie 1x vietnamesische Frühlingsrolle, 2x knusprige Wantan, 2x Hähnchenspiesse, 2x vegetarische Frühlingsrolle, 2x Garnelen-Tempura, dazu verschiedene Soßen

4. Nem Chay

4 Stück vegetarische Frühlingsrolle

5. Nem Ga

2 Stück frittierte Frühlingsrolle mit Hähnchenfühlung

6. Wan-Tan Chien

4 Stück frittierte Wan-Tan mit Hähnchenfühlung

7. Wan-Tan-Suppe

gefüllte Teigtaschen mit Hähnchenfleisch in einer leichten Gemüsebrühe

8. Hakao Tom

4 Stück gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen

9. Hakao Chay

4 Stück gedämpfte Teigtaschen mit Gemüse

10. Banhbao Chay

gedämpftes Hefebrötchen mit einem Soja-Patty, Röstzwiebeln, Mango, Salat und Koriander, serviert mit Chili-Mayonnaise und Hoisin-Soße

11. Banhbao Thit

gedämpftes Hefeteig mit Hähnchenfleisch, Röstzwiebeln, Mango, Salat und Koriander, serviert mit Chili-Mayonnaise und Hoisin-Soße

12. Dau Com

knuspriger Tofustick ummantelt von grünen Reisflakes, dazu einem Himbeer-Chili-Dip

13. Canh Ga Ran

frittierte Hähnchenflügel

14. Tom Pho Mat

gefüllte Käse mit Garnelen

20. Satee Gai

thailändische Hähnchenspieße mit pikanter Erdnusssoße

21. Tom Yam Gung

scharf thailändische Nationalsuppe mit feinem, sauer-scharfem Geschmack aus Zitronengras und Galgantwurzel, dazu Pilze, Tomaten und Garnelen

22. Tom Kha Pak Tofu

scharf traditionelle thailändische Kokosmilchsuppe aus einer Gemüsebrühe-Basis, dazu Zitronengras, Galgantwurzel, Limettenblätter, Champignons, Zuckerschoten und gewürfelter Tofu

23. Lap Ped

scharf pikanter, gehackter Entenbrustsalat mit roten Zwiebeln, gerösteten Reisflocken, Chilipulver und Kräutern

24. Lap Gai

scharf pikanter, gehackter Hähnchenbrust-Salat mit roten Zwiebeln, gerösteten Reisflocken, Chilipulver und Kräutern

25. Som Tam

scharf scharf gewürzter Papaya-Salat mit grünen Bohnen, Kirschtomaten, Limettenscheiben und Erdnüssen nach thailändischer Art

30. Miso-Suppe

Sojabohnenpaste in Dashibrühe mit Tofu, Seealgen und Lauchzwiebeln

31. Gyoza Veggie

5 Stück vegetarische japanischen Teigtaschen

32. Edamame

gedämpfte japanischen Baby-Sojabohnen

33. Ebi Tempura

4 Stück frittierte Garnelen in einem knusprigen Teigmantel

34. Wakame-Salat

japanischer Algensalat mit Sesam

70. Aki Hosomaki

mit Spargel

71. Kappa Maki

mit Gurken

72. Avocado Maki

73. Sake Rolle Hosomaki

mit Lachs

74. Tekka Hosomaki

mit Thunfisch

75. Kazumi Hosomaki

mit Thunfisch, Lachs, Schnittlauch und Chili

76. Sake Sashimi

mit Lachs

77. Maguro Sashimi

mit Thunfisch

78. Sake to Maguro Sashimi

mit Lachs und Thunfisch

79. Alasuka Inside Out

mit Lachs, Gurken und Sesam

80. Pirikara Inside Out

mit pikantem Thunfisch

81. California Inside Out

mit Garnelen, Gurken, Avocado und Flugfischkaviar

82. Sayuri Inside Out

mit Spargel, Frischkäse, Rucola und schwarzem Sesam

83. Spezielle Sushi Yukiko

mit Aal, gebratener Lachshaut, Gurken, Frischkäse, Lachs, Lachskaviar und Unagi-Soße

84. Spezielle Sushi Hitomi

mit frittierten Taschenkrebsen, Avocado, Gurken und Flugfischkaviar

85. Spezielle Sushi Ochi

mit Thunfisch, Avocado, Räucherlachs, Spargel, Sesam und Unagi-Soße

86. Spezielle Sushi Yoko

mit gebackenem Hähnchen, Mango-Streifen, Gurken, Sesam und Unagi-Soße

87. Spezielle Sushi Momo

mit Lachstatar, Mango, Gurken, pikanter Soße, flambiertem Lachs, Flugfischkaviar, Chili-Mayonnaise und Unagi-Soße

88. Spezielle Sushi Midori

mit Thunfischtatar, Spargel, Avocado, pikanter Soße, flambiertem Thunfisch on top, Wasabi-Tobikko, Chili-Mayonnaise und Unagi-Soße

89. Spezielle Sushi Ebisu

mit panierten Riesengarnelen, Salat, Avocado und Shiso-Tonkotsu-Soße

90. Spezielle Sushi Sate Rolls

mit gebackenem Hähnchen, Avocado, Sesam und Erdnusssoße

91. Spezielle Sushi Daiki

mit Garnelen, Avocado, Spargel, Flugfischkaviar, flambiertem Lachs, Chili-Mayonnaise und Unagi-Soße

94. Knusprige Sushi Nakami

mit Lachs und Frischkäse

51. Pho Tron Bowl

mit Pho-Reisbandnudeln, gebratener Steakhüfte, Salat, Mango, Gurken, eingelegtem Sauerkraut, gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln, Kräutern, hausgemachter Nem-Soße und einer Zutat deiner Wahl

52. Bun Bo Nam Bo Bowl

mit dünnen Reisnudeln, gebratenem Rindfleisch, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Kräutern, Mango, eingelegtem Kohl, Karotten und frischem Salat, serviert in einer leicht pikanten, verfeinerten Fischsoße

54. Bun Nem

knusprige vietnamesische Frühlingsrollen auf Reisnudeln, Salat, Gurken, eingelegtem Kohl, dazu Kräutern, Erdnüssen, Röstzwiebeln, serviert mit einem hausgemachten Limettendressing

55. Bo Xao Sa Ot

mit pfannengerührtem Rindfleisch, Zitronengras, Chili, Knoblauch, Gemüse und Jasminreis

56. Bo La Lot

mit fein gehacktem Rindfleisch in Betelblättern gewickelt, frischem Salat, Gurken, eingelegtem Kohl, Karotten, Reisnudeln und Kräutern, serviert mit einem hausgemachten Limettendressing

57. Udon-Bowl

mit gekochten Udon-Nudeln, Saisongemüse, Tofu in einer herzhaften Sojasoße, dazu Topping wie grüne Reisflakes, Edamame, Spinat, Sojasprossen, Röstzwiebeln und geröstetem Sesam

60. Pad Krab Pauw

scharf mit gehacktem Hähnchen, Basilikum, Bohnen, Chili, Knoblauch, serviert mit Jasmin-Duftreis und Spiegelei

61. Pad Pak Ruam

mit einer Zutat deiner Wahl, frischem Gemüse wie Pakchoi, Sojasprossen, Möhren, Maiskölbchen in Soja-Austernsoße, serviert mit Jasmin-Duftreis

63. Gaeng Massaman

mit einer Zutat deiner Wahl, Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Erdnüssen in Massaman Curry und Kokosmilch, serviert mit Jasmin-Duftreis

64. Gaeng Daeng

scharf mit einer Zutat deiner Wahl, Paprika, Zuckerschoten, Thai-Auberginen, Maiskölbchen, Pakchoi, Basilikum und Kokosmilch, serviert mit Jasminreis

65. Thai Erdnuss

Thai-Erdnuss-Cocos-Cream mit einer Zutat deiner Wahl, viel buntem und knackigem Gemüse, serviert mit Duftreis

67. Pad Thai

mit Eiern, roten Zwiebeln, Möhren und Lauch in Tamarindenpaste gebraten

69. Phad Ki Mao

mit einer Zutat deiner Wahl, Reisnudeln, Zucchini, Thai-Auberginen, Paprika, Zuckerschoten, jungen Maiskölbchen und Basilikum

97. Udon-Wok

mit Pakchoi, Paprika, Lauchzwiebeln und Hähnchenfleisch in Teriyaki-Soße

98. Ramen-Wok

mit Möhren, Sojasprossen, Porree und Hähnchenfleisch

99. Reis-Bowl

scharf mit Sushi-Reis, Spinat, Sojasprossen, Karotten, Rindfleisch, Edamame, Spiegelei und Sesam

Mochi-Eis

japanisches Mochi-Eis überzogen mit einer fruchtigen Mangocreme und geröstetem Sesam

Hot Banana

gedämpfter Banane eingewickelt in Klebreis, überzogen mit Kokoscreme und gerösteten Erdnüssen

Matcha-Eis

japanische Matcha-Eis mit frischem Obst