Der Buche Affiné Cendrée ist ein Bauernkäse aus Ziegenrohmilch in Form eines Zylinders, weich in der Textur und mit Blumenrinde. In der Nase verströmt er einen angenehmen Duft nach Blumenwiesen, Stroh und Milch, und im Mund ist er ein frischer, schmelzender Käse mit süßen Aromen und blumigem Geschmack.
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