Das lustige fliegende Schwein ziert einen für die Region eher untypischen Weißwein, der davon profitiert, dass die Vorbesitzer einen Großteil der Caraguilhes-Weinberge erneuert haben. Mit dem aus der nördlichen Rhône stammenden Viognier pflanzten sie eine Rebsorte an, die in den Corbières nahezu unbekannt war. Aromatisch hilft ihm die etwas sprachlosere einheimische Sorte, die Volumen und Eleganz beisteuert (Grenache Blanc). Jede Zutat darf das tun, was sie am besten kann, und gemeinsam entsteht ein wunderbar harmonischer, mediterraner Weißwein, der die Frische der Frucht mit Kraft und Finesse vereint.