Shiraz Darmstadt

70. Tschelo Kabab Kubide

zwei Spieße mit fein-gewürztem Lammhackfleisch

104. Kabab Paniri

gebackener Grillkäse mit gebratenen Zucchini, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten in einer Tomaten-Sahnesoße und mit Shirazi Salat serviert

01. Kaschk o Bademdjan

gebratene Auberginen mit Kaschk, Röstzwiebeln, Knoblauch, gerösteter Pfefferminze und persischen Gewürzen

03. Rata Tou

mit gebratenen Zucchini, roter Paprika, Peperoni, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten in einer pikanten Masalasoße

05. Dolme

hausgemachte Weinblätter mit vegetarischer Füllung, Wildknoblauch-Joghurt und Salatgarnitur

06. Borani

feiner Blattspinat in einer leichten Knoblauch-Joghurtsoße

07. Zeytun Parvarde

eingelegte Riesenoliven in spezieller Kräuter-Walnuss-Granatapfelsoße

08. Falafel

4 frittierte Bällchen aus pürierten Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, dazu Shirazi Salat

09. Sambose

gefüllte Teigtaschen mit Spinat, Schafskäse, frischen Pilzen und Knoblauch

22. Shirazi Salat

fein zerkleinerte Tomaten, Gurken und Zwiebeln, verfeinert mit Limettensaft

23. Salat Fassl

24. Salat Djudje

mit einem Spieß aus gegrilltem Hähnchenbrustfilet

25. Salat Esfenadj

mit gebratenen Spinatmedaillons und gefüllten Teigtaschen mit Spinat, frischen Pilzen und Knoblauch

26. Salat Bakhtiari

mit einem gemischten Spieß aus gegrilltem Lammbrustfile und Hähnchenbrustfilet

27. Salat Filet Guscht

mit einem Spieß aus gegrilltem Rinderfilet

19. Suppe Djo Mix

mit Tomaten-Sahnesoße

20. Suppe Djo Ba Khame

mit Sahne

21. Suppe Djo Ba Godje

mit Tomatensoße

100. Tschelo Rata Tou

gebratene Zucchini, frische Paprika, Peperoni, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten in einer pikanten Masalasoße

101. Tschelo Balutschi

leicht scharf gebratene frische Pilze, frische Paprika, Tomaten, Kartoffeln in einer Ingwer-Tomaten-Sahnesoße und Chilifaden

102. Tschelo Esfenadj

gebratener Spinat, Tomaten, Knoblauch, frische Pilze, verfeinert mit einer Schafskäse-Sahnesoße, dazu Basmati-Safranreis

103. Schomali

gebratene Zucchini, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten in einer Tomaten-Sahnesoße

104. Kabab Paniri

gebackener Grillkäse mit gebratenen Zucchini, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten in einer Tomaten-Sahnesoße und mit Shirazi Salat serviert

105. Gemüsepfanne

Auberginen, Zucchini, Peperoni, Paprika, Zwiebeln, frische Pilzen, Oliven in Safran-Limetten mariniert und gegrillt und mit Shirazi Salat serviert

106. Tschelo Kandelus

gebratener Ziegenkäse mit gebratenen Walnüssen, Tomaten, Peperoni, Koriander, Schnittlauch, Nelken und Knoblauch

107. Tschelo Moghan

gebratener Spinat mit Ingwer, Berberitzen, Zwiebeln und Ziegenkäse in einer pikanten Koriander-Masalasoße

108. Tschelo Sistan

mit gebratenem Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Kümmeln in einer Kurkuma-Vindaloo-Soße

109. Tschelo Beryani

mit gebratenen Walnüssen, Zwiebeln, frischer Petersilie, frischer Minze und Knoblauch in einer Berberitzen-Pflaumen-Granatapfelsoße und mit Shirazi Salat serviert

80. Zereschkpolo ba Morgh

geschmorte Hähnchenunterkeule in Spezialsoße mit Berberitzen-Safranreis

81. Baghalipolo ba Mahitsche

geschmorte Lammhaxe in einer Spezialsoße mit Basmati-Dill-Bohnenreis

82. Tajin Morgh Balutschi

leicht scharf geschmorte Hähnchenunterkeule mit gebratenen frischen Pilzen, roter Paprika, Tomaten, Kartoffeln, einer Ingwer-Tomaten-Sahnesoße, Chilifaden und Berberitzen-Safranreis

83. Tajin Mahitsche Balutschi

leicht scharf geschmorte Lammhaxe mit gebratenen frischen Pilzen, roten Paprika, Tomaten, Kartoffeln, einer Ingwer-Tomaten-Sahnesoße, Chilifaden und Dill-Bohnenreis

85. Tajin Mahitsche Esfenaj

geschmorte Lammhaxe mit gebratenem Spinat, Tomaten, Knoblauch, frischen Pilzen, Schafskäse-Sahnesoße und Dill-Bohnenreis

86. Tajin Morgh Beryani

geschmorte Hähnchenunterkeule mit gebratenen Walnüssen, Zwiebeln, frischer Petersilie, frischer Minze, Berberitzen, Knoblauch, Granatapfelsoße, Pflaumen und Berberitzen-Safranreis

87. Tajin Mahitsche Beryani

geschmorte Lammhaxe mit gebratenen Walnüssen, Zwiebeln, frischer Petersilie, frischer Minze, Knoblauch, einer Granatapfelsoße, Pflaumen, Berberitzen und Dill-Bohnenreis

88. Tajin Morgh Berber

geschmorte Hähnchenunterkeule mit marinierten Auberginen, Zucchini, Peperoni, Paprika, Zwiebeln, frischen Pilzen, Oliven in Safran-Limetten und Berberitzen-Safranreis

30. Djudje Balutschi

leicht scharf mit gebratenen frischen Pilzen, roter Paprika, Tomaten, Kartoffeln, einer Ingwer-Tomaten-Sahnesoße und Chilifaden

31. Djudje Esfenaj

mit gebratenem Spinat, Tomaten, Knoblauch und frischen Pilzen in einer Schafskäse-Sahnesoße

32. Djudje Fessendjan

in einem Mantel mit gebratenen Walnüssen in schmackhafter Granatapfesoße

33. Djudje Bandari

in einer Tomaten-Sahnesoße mit gebratenen Zwiebeln, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Knoblauch und roten Pfefferkörnern

34. Djudje Rudbar

gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit gebratenen Zwiebeln, Tomaten, Oliven und frischen Pilzen, in einer leckeren Schafskäse-Sahnesoße

35. Djudje Beryani

egrilltes Hähnchenbrustfilet mit gebratenen Walnüssen, Zwiebeln, frischer Petersilie, frischer Minze, Knoblauch, ummantelt von einer Granatapfelsoße, Pflaumen und Berberitzen

37. Djudje Kandelus

mit gebratenen Walnüssen, Tomaten, Peperoni, Koriander, Schnittlauch, Nelken, Knoblauch und Ziegenkäse

38. Djudje Moghan

mit würzigem Ziegenkäse, gebratenem Spinat, Berberitzen, Ingwer und Zwiebeln in einer pikanten Koriander-Masalasoße

40. Gusht Balutschi

leischt scharf mit gebratenen frischen Pilzen, roter Paprika, Tomaten, Kartoffeln in einer Ingwer-Tomaten-Sahnesoße und Chilifaden

41. Gusht Esfenaj

mit gebratenem Spinat, Tomaten, Knoblauch und frischen Pilzen in Schafskäse-Sahnesoße

42. Gusht Fessendjan

Rinderfiletstücke am Spieß gegrillt in einem Mantel von gebratenen Walnusskernen in schmackhafter Granatapfelsoße

43. Gusht Bandari

in einer Tomaten-Sahnesoße mit gebratenen Zwiebeln, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Knoblauch und roten Pfefferkörnern

44. Gusht Rudbar

mit gebratenen Zwiebeln, Tomaten, Oliven und frischen Pilzen in einer leckeren Schafskäse-Sahnesoße

45. Gusht Beryani

mit gebratenen Walnüssen, Zwiebeln, frischer Petersilie, frischer Minze, Knoblauch, einer Granatapfelsoße, Pflaumen und Berberitzen

46. Gusht Paniri

zart geschmolzener Grillkäse mit gebratenen Zucchini, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten in einer Tomaten-Sahnesoße

47. Gusht Kandelus

gegrillt mit gebratenen Walnüssen, Tomaten, Peperoni, Koriander, Schnittlauch, Nelken, Knoblauch und Ziegenkäse

48. Gusht Moghan

mit würzigem Ziegenkäse, gebratenem Spinat, Berberitzen, Ingwer und Zwiebeln in einer pikanten Koriander-Masalasoße

50. Tschendje Balutschi

leicht scharf mit gebratenen frischen Pilzen, roter Paprika, Tomaten, Kartoffeln in einer Ingwer Tomaten-Sahnesoße und Chilifaden

51. Gusht Esfenaj

mit gebratenem Spinat, Tomaten, Knoblauch und frischen Pilzen in einer Schafskäse-Sahnesoße

52. Tschendje Fessendjan

in einem Mantel mit gebratenen Walnüssen in schmackhafter Granatapfelsoẞe

53. Filet Bandari

in einer Tomaten-Sahnesoße mit gebratenen Zwiebeln, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Knoblauch und roten Pfefferkörnern

54. Filet Rudbar

Lammfiletstücke am Spieß gegrillt mit gebratenen Zwiebeln, Tomaten, Oliven und frischen Pilzen, in einer leckeren Schafskäse-Sahnesoße

55. Filet Beryani

mit gebratenen Walnüssen, Zwiebeln, frischer Petersilie, frischer Minze, Knoblauch, einer Granatapfelsoße, Pflaumen und Berberitzen

56. Barg Paniri

zart geschmolzener Grillkäse mit gebratenen Zucchini, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten in einer Tomaten-Sahnesoße

57. Filet Kandelus

mit gebratenen Walnüssen, Tomaten, Peperoni, Koriander, Schnittlauch, Nelken, Knoblauch und Ziegenkäse

58. Barg Moghan

Lammrückenfilet am Spieß gegrillt mit würzigem Ziegenkäse, ummantelt von gebratenem Spinat, Berberitzen, Ingwer, Zwiebeln, in einer pikanten Koriander-Masalasoße

70. Tschelo Kabab Kubide

zwei Spieße mit fein-gewürztem Lammhackfleisch

71. Tschelo Kabab Barg

dünngeklopftes Lammrückenfilet in Zwiebeln mariniert und gegrillt

72. Tschelo Sultani

ein Spieß mit feinem Lammrückenfilet und würzigem Lammhackfleisch

73. Djudje Kabab

in Spezialmarinade eingelegtes Hähnchenbrustfilet am Spieß gegrillt

74. Tschelo Bakhtiari

gemischte Lammfiletstücken und Hähnchenbrustfilet am Spieß gegrillt

75. Tschelo Tschendje

in Spezialmarinade eingelegte Lammfiletstücke am Spieß gegrillt

76. Djudje Sultani

ein Spieß gegrilltes Hähnchenbrustfilet, sowie ein Spieß gegrilltes Lammhackfleisch

77. Tschenje Sultani

1x Spieß gegrilltes Lammfilet 1x Spieß gegrilltes Lammhackfleisch

79. Shiraz Platte

für 2-3 Personen 1x Spieß Hähnchenbrustfilet 2x Spieße Lammhackfleisch 1x Spieß Rinderfilet 1x Ghorme Sabsi 1x Gheyme Bademdjan 1x Shirazi Salat 1x Masto Khiar mit gebratene Tomaten und Paprika

90. Ghorme Sabsi

Lammkeule in einer persischen Kräutersoße mit Bohnen und gekochten Limetten verfeinert

91. Khoreschte Gheyme

Lammkeule mit gelben Linsen und gekochten Limetten in einer leichten Tomaten-Zwiebelsoße und gebratenen Kartoffeln

92. Gheyme Bademdjan

Lammkeule mit gebratenen Auberginen, gelben Linsen, gekochten Limetten in einer leichten Tomaten-Zwiebelsoße und gebratenen Kartoffeln

93. Gheyme Kadu Bademdjan

Lammkeule mit gebratenen Auberginen, Zucchini, gelben Linsen, gekochten Limetten, in einer leichten Tomaten-Zwiebelsoße und gebratenen Kartoffeln

95. Morghe Mossama

spezial mariniertes Hähnchenbrustfilet mit gebratenen Zucchini, roter Paprika, Peperoni, Zwiebeln und Kartoffeln in einer pikanten Tomaten-Masalasoße

96. Khoreschte Morghe Beryani

gebratenes Hähnchenbrustfilet mit gebratenen Walnüssen, Zwiebeln, frischer Petersilie, frischer Minze, Knoblauch, Granatapfelsoße, Pflaumen und Berberitzen

98. Khoreschte Guscht Sistan

gegrilltes Rinderfilet mit gebratenem Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten, Koriander Zwiebeln, Knoblauch und Kümmeln in einer Kurkuma-Vindaloo-Soße

99. Khoreschte Filet Sistan

gegrilltes Lammfilet mit gebratenem Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch, Kümmeln in einer Kurkuma-Vindaloo-Soße und Basmati-Safranreis

60. Mahi Balutschi

Viktoriabarsch mit gebratenen frischen Pilzen, roter Paprika, Tomaten, Kartoffeln, einer Ingwer-Tomaten-Sahnesoße und Chilifaden

61. Mahi Esfenaj

Fischfilet (Zander) mit gebratenem Spinat, Tomaten, Knoblauch und frischen Pilzen, verfeinert mit einer Schafskäse-Sahnesoße

63. Mahi Moghan

Zander mit gebratenem Spinat, Berberitzen, Ingwer, Zwiebeln und Ziegenkäse in einer pikanten Koriander-Masalasoße

64. Mahi Berber

Zander in Safran-Limetten mit marinierten Auberginen, Zucchini, Peperoni, Paprika, Zwiebeln, frischen Pilzen und Oliven

65. Meygu Balutschi

mit gebratenen frischen Pilzen, roter Paprika, Tomaten, Kartoffeln in einer Ingwer-Tomaten-Sahnesoße und Chilifaden

66. Meygu Esfenaj

mit gebratenem Spinat, Tomaten, Knoblauch und frischen Pilzen in einer Schafskäse-Sahnesoße

68. Meygu Moghan

mit gebratenem Spinat, Berberitzen, Ingwer, Zwiebeln und Ziegenkäse in einer pikanten Koriander-Masalasoße

69. Meygu Berber

knusprige Riesengarnelen (geschält und paniert) mit Safran-Limetten-mariniertem Gemüse, (Aubergine, Zucchini, Peperoni, Paprika, Zwiebeln, frische Pilze, Oliven)

11. Masto Khiar

cremiger Joghurt mit feinen Gurken und persischen Kräutern

12. Masto Musir

cremiger Joghurt mit Wildknoblauch

15. Persisches Brot

110. Bastani

hausgemachtes Safran-Eis nach persischer Art

111. Falude Shirazi

persisches Glasnudel-Eis in leichtem Rosenwasser-Sorbet

115. Shole Zard

persischer Reispudding mit Safran-Rosenwasser, Zimt und Mandeln

119. Schoko-Soufflé

mit Vanillesoße Das Gericht wurde mit Schokolade zubereitet und kann Spuren von (verschiedenen) Nüssen enthalten

120. Ferni

Milchreis nach Nomaden Art mit Vanillesoße und Zimt

Coca-Cola® 1,0 l

Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten

Fanta 1,0 l

Kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk mit Orangengeschmack, Zucker

Sprite 1,0 l

Erfrischungsgetränk mit Zitronen- und Limetten-Geschmack

Schmucker Meister Pils Alkoholfrei 0,33 l

Pils Alkoholfrei

Schmucker Hefeweizen Alkoholfrei 0,5 l

Ein alkoholfreies Weizenbier, das seinen vollen, hefig-fruchtigen Geschmack behält.

Dough Abali Sparkling Drink Ayran 1,0 l

Sprudelndes Ayran-Getränk, leicht gesalzen

Schmucker Hefeweizen Hell 0,5 l

Ein klassisches Weizenbier mit einem ausgewogenen, fruchtigen und hefigen Geschmack.

Schmucker Hefeweizen Dunkel 0,5 l

Ein dunkles Weizenbier mit Röstaromen von Karamell und Malz, kombiniert mit Hefenoten.

Schmucker Kristall Weizen 0,5 l

Kristallweizen

2018 Chateau De Cana Les Cabires 0,75 l

Weißwein