Dixon's Kitchen - South Indian Special (Kerala)

23. Keralas Housewife

Reis mit drei verschiedenen Gemüsesorten, Zwiebelsalat, Pappadam und einer Zutat nach Wahl

55. Fish Pollichathu

in Bananenblatt gewickelter und gegrillter, marinierter ganzer Fisch (Dorade) mit einer Beilage deiner Wahl

21. Fried Rice

gebratener Reismix mit Gemüse auf indische Art und einer Zutat nach Wahl

41. Kondattam Biriyani

mit langsam gegartem Fleisch, Gewürzen und aromatischem Reis aus dem Tontopf und einer Zutat deiner Wahl

1. Lamm Roll

Lammcurry umhüllt von einem panierten Teigmantel

2. Samosa

Gemüsetasche

3. Kartofel Bonda

südindische Kartoffelbällchen in würzigem Kichererbsenteig

4. Kerala Chickpeas

Kichererbsen mit Zwiebeln, Tomaten, Kokosraspeln und Kurkuma

5. Fisch Kotelett

Thunfisch umhüllt von einem panierten Teigmantel

6. Chicken Kotelett

Hähnchen umhüllt von einem panierten Teigmantel

7. Pazhampori

in einen leicht gesüßten Mehlteig getauchte und anschließend goldbraun frittierte Banane

8. Honey Chicken

scharf zartes, mariniertes Hähnchen, leicht angebraten und in einer gehaltvollen Soße auf Honigbasis mit Knoblauch und Gewürzen geschwenkt

9. Chicken Lollipop

scharf gewürzte, marinierte Hähnchenflügel in einem leichten Teigmantel, knusprig und goldbraun frittiert

10. Chicken 65

scharf mariniertes Hähnchen mit aromatischen Gewürzen, Ingwer und Knoblauch, knusprig und geschmackvoll frittiert

10A. Beef Fry

scharf mariniertes Rindfleisch mit Röstzwiebeln

11. Sambar Vada

scharf weiche, knusprige Linsen-Vadas, getränkt in aromatischem südindischem Sambar

12. Thayir Vada

leicht scharf weiche Linsen-Vadas, eingeweicht in cremigem, gewürztem Joghurt

13. Fitness Salat

14. Garnelen Salat

15. Chicken Salat

16. Vegisoup

mit Karotten, Kartoffeln, Tomaten, Porree und Koriander

17. Linsensuppe

18. Chickensoup

19. Lambsoup

20. Shrimp Soup

21. Fried Rice

gebratener Reismix mit Gemüse auf indische Art und einer Zutat nach Wahl

22. Lemon Rice

gebratener Reismix mit Gemüse und Limette auf südindische Art und einer Zutat nach Wahl

23. Keralas Housewife

Reis mit drei verschiedenen Gemüsesorten, Zwiebelsalat, Pappadam und einer Zutat nach Wahl

24. Puttu

zu kleinen Kügelchen geformtes Reismehl mit Kokosraspeln, dampfgegart im südindischen Bambusrohrtopf, Kokosnuss-Chutney und einer Zutat nach Wahl

25. Idiyappam

Reismehlnudeln in eine runde Form gepresst und dampfgegart mit Kokosnuss-Chutney und einer Zutat nach Wahl

26. Dosa

drei aus Uridlinsenteig gemachte, herzhafte Pfannkuchen auf indische Art mit Sambar, Kokosnuss-Chutney und einer Zutat nach Wahl

27. Masala Dosa

Dosa gefüllt mit einem vegetarischen, südländischen Masalamix

28. Porotta

Blätterteigähnliches indisches Brot mit Rotelinsencurry und einer Zutat nach Wahl

29. Kothu Porotta

Rotti klein gehackt mit Rührei, Zwiebeln, Peperoni und einer Zutat nach Wahl

30. Vegi Korma

verschiedene frische Gemüsesorten in Kokosmilch gekocht mit einer Beilage nach Wahl

31. Aloo Gobi

angebratener Blumenkohl und Kartoffeln auf südindische Art, mit hausgemachtem Masala und einer Beilage deiner Wahl

32. Chicken Masala (Sweet)

Zucchini, Paprika und Kartoffeln mit Hähnchen in einer Pfanne angebraten und einer Beilage nach Wahl

33. Curry Chicken Masala

Hähnchen mariniert mit Dixon’s Spezialmasala in einer Pfanne mit Zwiebeln, Tomaten, Peperoni leicht angeröstet und mit Kokosmilch und einer Beilage nach Wahl

34. Tikka Masala

mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln in einer Tikka Masalasoße und einer Beilage nach Wahl

35. Korma Chicken

leicht angebratenes Hähnchenbrust in Kokosmilch mit Tomaten, Kichererbsen und einer Beilage nach Wahl

36. Butter Masala

hausgemachter Masala aus Tomaten, Zimt, Ingwer, Kardamom und Cashews fein gemahlen mit in Butter angebratenen Zwiebeln und einer Beilage nach Wahl

37. Thandoori

würzig aromatisch mariniertes, saftiges Fleisch mittypisch indischer Rauchnote, Tandoori-Soße, Kartoffeln und Auberginen und einer Beilage nach Wahl

38. Fruit Mango (Sweet)

frische Mango und Hähnchen mit Kokosmilch und einer Beilage nach Wahl

48. Dragon Chicken

marinierte Hähnchenbrust mit ausgewählten indischen Gewürzen, in Kichererbsenteig frittiert und anschließend in einer Soße aus Tomaten und Sojasoße und mit einer Beilage deiner Wahl

49. Stew

leicht scharf verschiedene frische Gemüsesorten (Karotte, Kartoffel) mit Ingwer und Kurkuma in Kokosmilch, mit einer Beilage deiner Wahl und einer Zutat deiner Wahl

50. Beef Porotta

in einer würzigen Kurkuma-Pfeffer-Marinade gebratenes Rindfleisch mit Porotta

51. Pepper Chicken

gebratene Hähnchenbrust mit Chili, Ingwer, Knoblauch, frischem schwarzem Pfeffer und einer Beilage deiner Wahl

52. Kappa

gekochter Maniok mit Fisch- oder Rinder-Curry

54. Nirvana

leicht scharf marinierter Fisch oder Hähnchenmit Kurkuma, Ingwer und frischen Mangos in Kokosmilch

55. Fish Pollichathu

in Bananenblatt gewickelter und gegrillter, marinierter ganzer Fisch (Dorade) mit einer Beilage deiner Wahl

57. Kerala Vegi Meals

Reis mit Sambar, Aviyal, Thoran, Zwiebelsalat, Papadam und Payasam

59. Paal Kappa

Maniok in Kokosmilch, mit einer Paste aus Ingwer, Knoblauch und Chilischoten

39. Chatti Paal Porotta

in Schichten mit Kokosmilch und einem Curry deiner Wahl zubereitetes Porotta, eingewickelt in ein Bananenblatt und schonend in einem traditionellen Tontopf und einer Zutat deiner Wahl

40. Neychoru

in Ghee und Gewürzen gekochter Basmatirei mit einem cremigen Dal, Zwiebeln, aromatischen Gewürzen und einer Zutat deiner Wahl

41. Kondattam Biriyani

mit langsam gegartem Fleisch, Gewürzen und aromatischem Reis aus dem Tontopf und einer Zutat deiner Wahl

42. Beef Roast Porotta

weiches, blättriges Paratha wird mit langsam geschmortem Rindfleisch in einer aromatischen Mischung aus Gewürzen und Curryblättern

43. Chili Chicken

mit Zwiebeln, Paprika, aromatischen Soße, Hähnchen und mit blättrigem Porotta oder aromatischem gebratenen Reis

44. Mandi

duftender Basmati-Reis mit aromatischen Gewürzen, gegrilltem Hähnchen, Mayonnaise und Salat

45. Egg Roast

gekochte Eier in einer reichhaltigen Zwiebel-Tomaten-Masala mit Ingwer, Knoblauch, aromatischen Gewürzen und einer Beilage deiner Wahl

46. Ellum Kappayum

frische Tapioka weich gekocht und mit einem gehaltvollen, langsam geschmorten Curry aus Fleisch, Knochen und traditionellen Gewürzen aus Kerala

47. Butter Garlic Mushroom

frische Pilze werden in reichlich Butter mit fein gehacktem Knoblauch goldbraun und aromatisch angebraten und einer Beilage deiner Wahl

60. Fish Masala

pikant marinierter Fisch mit frischen Kräutern und Gewürzen aus Indien in pikanter Soße

61. Spicy Victoria

Viktoriabarsch in einer Soße mit Gewürzexplosion, dazu Pappadam

62. Royal Gambas

pikant in Oliven-Knoblauchöl angebratene Gambas mit indischen Auberginen in Kokosmilch getränkt und Pfeffer verfeinert, dazu Pappadam

63. Chuka Gambas

mit Zwiebeln geröstete Garnelen auf südindische Art zubereitet in einer pikanten Soße

Porotta

hausgemachtes, saftiges Brot

Puttu

aus Reismehl gefertigte kleine Kügelchen mit frischen Kokosraspeln

Dosa

aus Uridlinsen hergestellte Pfannkuchen

Appam

fermentierter Teig aus Reismehl mit Kokosmilch

Naan

Fladenbrot aus einem weichen Hefeteig

Idiyappam

Glasnudeln aus rotem Reismehl

65. Kesari

indische Süßspeise aus Weizengrieß mit Vanilleeis

66. Dixon's Two In One Shake

Bananensorbet mit Biscuit und verschiedenen Nüssen, dazu Schokoeis

67. Orange Meets Mint

frische Minze und Orangen püriert mit einem Hauch von Mango, dazu Stracciatellaeis und verschiedene Früchte als Topping

68. Falooda

Sorbet in frischer Milch, Semiya, Kasakasa, Götterspeise und Vanilleeis

69. Hot Banana Split

frittierte südindische Bananen in Honig getränkt und Vanilleeis, dazu Schokosirup als Topping

70. Payasam

warmer Nachtisch mit Tapiokastärke, Kokosnussmilch, Cashewkernen und Kardamom

71. Gulab Jamun

indische Milchbällchen

72. Choco Brownie with Ice

Eis mit Schoko-Brownie-Stückchen Das Gericht wurde mit Schokolade zubereitet und kann Spuren von verschiedenen Nüssen enthalten

Fritz-Kola 0,33 l

Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Cola-Geschmack, Zucker, mit Kohlensäure

Fritz-Kola Zuckerfrei 0,33 l

Kalorienfreies, koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Cola-Geschmack, Zuckerfrei, mit Kohlensäure, mit Süßungsmitteln

Fritz-Limo Orange 0,33 l

Kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk mit Orangengeschmack, Zucker, enthält natürliche Aromen

Fritz-Limo Zitrone 0,33 l

Erfrischungsgetränk mit Zitronengeschmack, Zucker, mit Kohlensäure

Krombacher Alkoholfrei 0,33 l

Alkoholfreies Lagerbier

Ginger Bier

Coconut Juice

Krombacher Pils 0,33 l

Pilsener Bier

Kingfisher Indisches Bier 0,33 l

Lagerbier