SHiKI

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rechts swipen um Besteck hinzuzufügen das Restaurant fügt Besteck hinzu, falls vorhanden

Sushi für 1 Person

eine Einführung in unsere Sushi-Spezialitäten, zusammengestellt für eine Person

Bento Supreme

für 2 Personen Sashimi- und Sushi-Spezialitäten, zusammengestellt von unserem Sushi-Chef

Smoky Asia Beef Carpaccio

mit kurz flambiertem Rinderfilet, Sakura-Basilikum-Mix, Zwiebeln, Trüffelöl und Limetten-Ponzu-Soße

Seared Scallops

mit gebratenen Jakobsmuscheln, Sakura-Mix, Nüsse und Ponzu

Tiradito

mit Carpaccio von unseren feinsten Fischsorten nach Tagesangebot und Trüffel-Ponzu-Wasabi-Dressing

Tuna Tataki

leicht gebraten im Sesam-Mantel und frischen Kräutern

Rare Salmon Tataki

leicht gebraten im Sesam-Pfeffer-Mantel mit frischen asiatischen Kräutern und Kumquat-Soße

„Shiki“ French Toast

mit feinstem Rinder-Tatar, Unagi, Shiso-Sakura-Mix, Kresse, Trüffel und hausgemachter Soße

Fresch Ocean Oyster

3 Stück mit frischen französischen Austern kreiert vom Sushi-Chef

Gyoza Dumpling

gefüllt mit Maishähnchen, Meeresfrüchten und Gemüse

Miso Auberginen

gegrillte Auberginen karamelisiert mit Miso, Kräutern und Miso-Hollandaise

Ocean Tempura

mit Fish, Garnelen, Meeresfrüchten und Gemüse im leichten Tempuramantel und hausgemachter Soße

Treasure Bag

knusprige Wan Tan Taschen gefüllt mit Garnelen, iberischem Schinken und Gemüse

Süsskartoffel Tempura

Lachs Tatar

mit frisch geschnittenem Lachstatar, hausgemachter Soße, Salat und Chips

Ente Sengiri

„in tausend Streifen geschnittenes“ (= Sengiri) Streifen von knuspriger Ente mit Salat, Kräutern, Mango, gerösteten Erdnüssen und Pomelo

Lychee Salat

Salat mit Nüssen, Mango, Lychee und hausgemachter Soße

Lobster Truffle Suppe

mit verfeinerter Hummer in leckerer Brühe und See-Algen

Seafood Suppe

leicht scharf mit Meeresfrüchten, Fisch, Garnelen und See-Algen

Filet Mignon

mit Gemüse, Teriyaki-Soße und Süßkartoffeln

Rib Eye Steak

mit Gemüse, Teriyaki-Soße und Süßkartoffeln

Rumpsteak

mit Gemüse, Teriyaki-Soße und Süßkartoffeln

Tuna on the Stone

Thunfisch (Bluefin) von hervorragender Qualität, serviert auf heißer Natursteinplatte, mit Asia-Dip und vom Küchenchef ausgewählte Beilage

Lobster Ramen

hausgemachte Ramen in cremiger Zitronen-Pfeffer-Hummersoße mit Forellenkaviar, Garnelen, Shiitakepilzen, Parmesan und Trüffel

Black Ink Risotto & Muscheln

cremiges Risotto mit verschiedenen Muscheln und Korianderöl

Omakase

für 1 Person 4 Gang Überraschungs-Menü zusammengestellt von unserem Küchenchef sowie dem Sushimeister

Robata Luxury

für 1 Person ein 2 Gang-Menü der Spitzenklasse aus bestem Fisch-, Fleisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten, einer kleinen Beilage, einem Hauptgericht und einer Basis deiner Wahl

Robata Deluxe

für 2 Personen ein 3 Gang-Menü der Spitzenklasse aus bestem Fisch-, Fleisch- und Meeresfrüchte-Spezialitäten, einer kleinen Beilage, einem Hauptgericht, Nachtisch und einer Basis deiner Wahl

Chicken Yakitori

3 Spieße mit Hähnchen am Spieß, Lauch und Teriyaki-Soße

Salmon Love

mit gegrilltem Lachs, Gemüse, Teriyaki-Soße und einer kleinen Beilage vom Küchenchef

Smoky Duck

mit geräucherter, gegrillter Mais-Entenbrust und Gemüse

Udon Nudeln A La Shiki

hausgemachte Udon-Nudeln

Back To The Roots Thai Curry

Thai-Curry

Shiki Pfeffer Teriyaki Style

Shiki Exotic Tamarind Style

Sake Aburi

mit flambiertem Lachs und Kaviar

Hamachi Aburi

mit flambiertem Kingfisch

Shiki Beef Aburi

mit flambiertem Rinderfilet

Sake Tatar Nigiri

mit schottischem Lachs-Tatar

Maguro Tatar Nigiri

mit Thunfisch-Tatar

Nigiri Art Shiki Style

eine Komposition verschiedener Nigiris aus unserem Haus und in einer Größe deiner Wahl

Edo Maki

mit schottischem Lachs und Avocado

Tuna Queen Inside Out Rolle

mit Thunfisch, Tobiko und Sesam

Salmon Queen Inside Out Rolle

mit schottischem Lachs, Tobiko, Sesam und pikantem Lachs-Tatar

Black Tiger Meets Tuna Inside Out Rolle

mit Garnelen-Tempura, Tobiko, Sesam und pikantem Thunfisch-Tatar

Cloud 9 Inside Out Rolle

6 Stück mit Butterkrabben-Tempura, Königskrabben, Thunfisch-Tartar, Mango, Tobiko und Sesam

Crazy Alaska Inside Out Rolle

mit Königskrabben, Lachs, Aal, Tobiko und Sesam

Beef & Truffle Inside Out Rolle

mit Rinderfilet, Mango, Spargel, Basilikum und Sesam-Trüffelöl

Shiki Prime Inside Out Rolle

Komposition aus verschiedenen Fischen, Meeresfrüchten und Garnelen

Surf & Turf Inside Out Rolle

Zusammengestellt vom Sushi-Chef aus bestem Rinder-Sashimi mit Foie Gras, Garnelen, Mango und Sesam

Chicken Mango Inside Out Rolle

mit gegrilltem Hähnchen, Mango und Sesam

Crunchy Inside Out Rolle

6 Stück mit Lachs, Krabbenfleisch und Schmelzkäse

Green Lady Killer Inside Out Rolle

mit Spargel, Mango, Gemüse, Sesam und gebratenem Tofu

Konoha Leaf Inside Out Rolle

mit knusprigen Paprika, Shiitake-Pilzen, Sesam umwickelt mit Shiso-Blättern

Mango Tango Inside Out Rolle

mit Rucola, knusprigem Spargel und doppelter Mango

Sashimi “Shiki Style“

ab 2 Personen Sashimi-Zusammenstellung nach bester Wahl des Sushi-Chefs, gern nach deinen Wünschen

Jasminreis

Cha Han Reis

gebratener Reis nach japanischer Art

Gebratenes Französisches Brot

Unagi-Soße

Chili-Mayonnaise

Creme Brulee

mit Limetten-Zitronengras-Geschmack

Mochi Eiscreme

3 Stück Reiskuchen gefüllt mit verschiedenen Eissorten und Obst der Saison

Schokoladenmousse

unsere Interpretation von Schokoladenmousse, serviert mit Obst der Saison

Schoko-Malheur

Schokoladenkuchen mit Obst der Saison und Sorbet

Shiki Sweet Style

für 2 Personen eine außergewöhnliche Dessert-Kreation des Küchenchefs