Curryblätter sind die Hauptwürzzutat in vielen südindischen Gerichten. Sie haben ein köstliches, erdig-nussiges Aroma und einen köstlichen Geschmack und werden in Kombination mit Senfkörnern und Asafetida zum Würzen eines Gerichts verwendet. Curryblätter werden in Dals, Sambhar, Chutneys, Zitronenreis, Kokosreis und trockenen Gemüsegerichten wie Kartoffeln, rohen Bananen, Kohl und Bohnen verwendet. Zum Würzen sind nur 8-10 Blätter erforderlich und sie erfüllen die Küche mit einem himmlischen und verlockenden Duft!