Braune Linsen gelten als schmackhaft und sehr gesund, da sie reich an Ballaststoffen und wichtigen Proteinen sind. Masoor-Linsen haben eine satte braune Farbe und schmecken hervorragend in vegetarischen Gerichten und Eintöpfen aller Art. Sie sind eine gute Alternative zu Kartoffeln, Reis oder Brot, sind leicht verdaulich und halten dank ihres hohen Ballaststoffgehalts lange satt.
Braune Linsen sind kleiner und runder als grüne Linsen. Sie sind in der asiatischen Küche beliebt und füllen Currys, Eintöpfe und Suppen sehr gut aus. TRS Braune Linsen behalten während des Kochens eine festere Form. Sie sind eine reiche Proteinquelle.