Diese weißen Körner, auch Tapiokaperlen genannt, sind eine Art Stärke, die aus dem Stamm der Sägepalme gewonnen wird. Sie sind kohlenhydratreich und fettarm. Diese indische Spezialität wird bei der Zubereitung vieler verschiedener Gerichte verwendet. Die Körner können zur Zubereitung von süßem Kheer, Laddu, Pfannkuchen, Khichdi, Upma, Pakoras, Idli und vielen anderen verwendet werden.