Hanoi September

Special für 2

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1. Nem Hanoi

mit Schweinefleisch, Wurzelgemüse und Glasnudeln

1. Nem Hanoi

mit Schweinefleisch, Wurzelgemüse und Glasnudeln

2. Nem Chay

mit verschiedenem Gemüse und Glasnudeln

3. Nem Cua

mit Krebsfleisch, Wurzelgemüse und Glasnudeln

4. Goi Cuon - Glücksrolle

mit Garnelen, Schweinefleisch, Kräutern und Reisnudeln

5. Goi Cuon Bo

mit gebratenem Rindfleisch, Zitronengras, Kräutern und Reisnudeln

6. Goi Cuon Vit

mit knuspriger Ente, Zitronengrassalz, Kräutern und Reisnudeln

7. Goi Cuon Ca

mit Lachs, Dill, Kräutern und Reisnudeln

8. Goi Cuon Chay

mit Tofu, gebratenem Pilz, Gemüse und Reisnudeln

11. Xien Ga

Hähnchenspieß mit Limettenblätter

12. Xien Heo

Schweinefleischspieß mariniert mit Galangal

13. Xien Chim Cut

Empfehlung des Hauses Wachtelkeulenspieß nach Hanoi-Art

14. Xien La Lot

Spieß mit gehacktem Rind und Schwein in Lolot-Blätter

21. Nom Ga

frischer Spitzkohl Salat mit Hähnchen, Kräutern, gerösteten Zwiebeln und süß-saurem Dressing

22. Nom Bo Kho

Salat von grüner Papaya mit hausgemachtem Beef Jerky und vietnamesischer Melisse

23. Nom Xoai Tom Thit

Mangosalat mit Garnelen, Schweinefleisch und frischen Kräutern

26. Nom Xoai Chay

Mangosalat mit würzigem Tofu

31. Pho Chay

Gemüsesuppe mit Tofu, Shiitake-Pilzen, Morcheln, Reisbandnudeln und Koriander

32. Pho Ga

Reisbandnudelsuppe mit Hähnchen, Minze, Limettenblättern und Koriander nach Hanoi-Art

33. Pho Bo

Reisbandnudeln in Rinderbrühe mit Rind und Kräutern

34. Bun Rieu Dau

Reisnudelsuppe mit Rindfleisch und Wasserspinat in Krebsbrühe

35. Bun Oc

saure Reisnudelsuppe mit Schnecken, Schalotten, knusprigem Tofu, Perillablättern und Tomaten

36. Bun Ca

Reisnudelsuppe mit Wolfsbarschfilet, Tofu, Tomaten und Kräutern

41. Bun Bo Nam Bo

kurz gebratenes Rindfleisch mit Zitronengras, Lauchzwiebeln und Sojasprossen auf laufwarmen Reisnudeln, dazu frische Kräuter und süß-saure Fischsoße

42. Bun Bo La Lot

geschnittenes Rindfleisch und Schweinefleisch eingerollt und gegrillt mit 5 Gewürzen in Lolotblättern, serviert auf laufwarmen Reisnudeln, dazu frische Kräuter und süß-saure Fischsoße

43. Bun Nem

laufwarme Reisnudeln mit knuspriger Reispapierrolle, gefüllt mit Schweinehackfleisch und Wurzelgemüse, serviert mit frischen Kräutern

44. Bun Dau Chay

vegan laufwarme Reisnudeln mit gebratenem Zitronengras-Tofu, dazu frische Kräuter und vegane Soße

45. Bun Vit

laufwarme Reisnudeln mit knuspriger Ente, vietnamesischen Kräutern und süß-saurer Fischsoße

46. Bun Heo Quay

knusprig gegrillter Schweinebauch nach Hanoi-Art auf laufwarmen Reisnudeln, dazu vietnamesiche Kräuter und süß-saure Fischsoße

47. Bun Cha Ha Noi

laufwarme Reisnudeln mit Schweinefleischspieß nach Hanoi-Art mit Salat und frischen Kräutern, dazu süß-saure Fischsoße

50. Rau Xao Dau Nam

gebratener Tofu mit verschiedenen Pilzen, Gemüse in Spezial-Sojasoße und Reis

52. Xoi Ga

knuspriges Hähnchen mit gelbem Klebreis, vietnamesischen Kräutern und Wasabi-Sojasoße

54. Com Rang Dua Bo

gebratener Reis mit Rindfleisch und vietnamesischem eingelegten Senfkohl, Spiegelei und kleinen geschnittenen Karotten

56. Mi Xao Bo

gebratene Nudeln mit Rind und asiatischem Gemüse, Tomaten, Eiern und Zwiebeln

57. Bo Luc Lac

Rindersteak in kleinen Würfeln kurz in Pfanne gebraten mit Paprika

58. Bo Sot Vang

irische Ochsenbacken nach Hanoi-Art mariniert mit 4 besonderen Gewürzen in Rotweinsoße mit Kartoffeln, geschmorten Möhren, dazu frischer Koriander und einer Beilage deiner Wahl

59. Nam Dong Co Chien Gion

frisch frittierte Shiitake-Pilzen mit grünen Reisflocken, Koriandercreme, serviert mit Prinzessbohnen, Spitzkohl, Karotten und Schalotten in Ingwersoße, dazu Reis

60. Hanoi Curry

Currysoße nach Hanoi-September-Art mit Bambus, Brokkoli, Spitzkohl, Karotten, grünen Bohnen, Zucchini und Süßkartoffeln mit Curry und einer Zutat deiner Wahl

61. Hanoi Zitronengras

Zitronengras-Soße mit Bambus, Brokkoli, Spitzkohl, Karotten, grünen Bohnen, Zucchini und Süßkartoffeln mit Zitronengrassoße und einer Zutat deiner Wahl

Reis

Reisnudeln

Klebereis

83. Blanc & Noir

mit gekochtem Kokosmilch, Joghurt und süßem schwarzem Klebreis