Kirti's

1 Dal Shorba

Linsensuppe mit roten Linsen, Kräutern und milden, indischen Gewürzen

2 Murgh Shorba

Hühnersuppe nach nordindischer Art

3 Samosa

frittierte Teigtaschen gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen und Cashewnüssen

4 Vegetable Kebab

Karotten, Bohnen, Kartoffeln und Erbsen gemischt mit Gram Mehl und aromatischen Gewürzen, im Tandoor-Ofen gegrillt

5 Paneer Tikka

hausgemachter Hüttenkäse mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika mariniert, im Tandoor-Ofen gegrillt

6 Murgh Tandoori

zartes Hühnchenfleisch (mit Knochen) in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und Essig mariniert, am Spieß im Tandoor-Ofen gegrillt

7 Murgh Tikka

zarte Hühnchenfleischstücke nach 24-stündiger Marinade am Spieß im Tandoor-Ofen gegrillt

8 Malai Tikka

zarte Hühnchenfleischstücke mit Cashewnüssen in Sahne und Joghurt mariniert und im Tandoor-Ofen gegrillt

9 Lamb Kebab

Lammhackfleisch mit Gewürz- und Kräutermischung mariniert, fein gehackten Zwiebeln, am Spieß im Tandoor-Ofen gegrillt

10 Lamb Carre Chops

marinierte Lammfleisch-Koteletts am Spieß im Tandoor-Ofen gegrillt

11 Tandoori Jheenga

Riesengarnelen nach 24-stündiger Marinade im Tandoor-Ofen gegrillt

12 Gosht Curry

Lammfleischstücke, gekocht mit Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer

13 Gosht Palak

Lammragout mit frischen Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch gebraten und mit Spinat und einer aromatischen Gewürzmischung gegart

14 Rada Gosht

Lammstücke und Lammhack gebraten mit Chili, Koriander und aromatischen Gewürzen gebraten

15 Gosht Khyberi

Lammfleischstücke in Ingwer, Knoblauch und Joghurt mariniert, mit speziellen Kräutern und Gewürzen im Tandoor-Ofen gegrillt, anschließend mit Tomaten, Zwiebeln und Paprikaschoten gebraten

16 Lamb Carre Masala

gegrilltes Lammkarree in einer speziellen Soße des Chefs gekocht

17 Murgh Curry

Hähnchen-Curry nach Art des Hauses

18 Murgh Korma

mild Hühnchenfleisch nach einem Rezept der königlichen Moghul-Küche

19 Murgh Tikka Makhani (Butter Chicken)

im Tandoor-Ofen zubereitetes, mariniertes Hühnchenfleisch, serviert in einer mit Gewürzen und Tomaten verfeinerten Buttersoße

20 Murgh Tikka Masala

Hühnchenfleisch im Tandoor-Ofen gegrillt und anschließend in einer Soße mit Zwiebeln und Tomaten zubereitet

21 Dhaba Chicken

scharf hausgemachtes Hähnchen-Curry

Chili Chicken

frittierte Hühnchenstücke, mit Zwiebeln, Chili und Paprika gekocht

22 Machli Curry

Rotbarschstücke mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen gebraten, in einer pikanten Soße gegart

23 Jheenga Curry

Riesengarnelen gekocht in einer speziellen Soße des Hauses, exotisch gewürzt

24 Bombay Jheenga Masala

gegrillte Riesengarnelen mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen

25 Palak Paneer

frischer, hausgemachter Hüttenkäse mit Spinat, Sahne und gemahlenen Gewürzen

26 Kadai Paneer

frittierter, hausgemachter Hüttenkäse gekocht mit Zwiebeln und Paprika

27 Paneer Tikka Masala

gegrillter, hausgemachter Hüttenkäse in Chef's Spezialsauce

28 Navrattan Sabzi Korma

Gemüse der Saison mit Kashmir-Gewürzen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zubereitet, mit Sahnesoße

29 Baingan Bharta

ganze Auberginen über offener Flamme gegrillt, püriert, mit Kräutern gewürzt und mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch angerichtet

30 Dum Aloo

gebratene Kartoffeln mit Kräutern und Gewürzen in leicht pikanter Soße serviert

31 Maharani Dal

schwarze Linsen mit einer besonderen Gewürzmischung in Buttersoße gebraten

32 Bhindi Masala

Okra-Gemüse mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und speziellen indischen Gewürzen

33 Tori Palak

Spinat und Zucchini mit Ingwer, Zwiebeln und Tomaten, pikant gewürzt

34 Pili Dal

gelbe Linsen zubereitet mit Zwiebeln, Tomaten und Koriander

35 Chana Masala

Kichererbsen mit Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen

36 Aloo Gobhi Masala

Blumenkohl und Kartoffeln mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch gebraten

37 Naan

herzförmiges Sauerteig-Fladenbrot aus feinstem Mehl

38 Roti

Vollkornbrot aus Sauerteig

39 Butter Naan

herzförmiges Sauerteig-Fladenbrot aus feinstem Mehl mit Butter

40 Garlic Naan

Brot aus Weizenmehl mit Knoblauch

41 Kashmiri Naan

Brot aus Weizenmehl gefüllt mit fein gehackten Zwiebeln, Kartoffeln und Käse

42 Pyaz Ka Kulcha

mit Zwiebeln gefülltes Brot aus feinstem Weizenmehl

43 Keema Naan

Sauerteigbrot aus feinstem Weizenmehl, mit saftigem Lammhackfleisch und indischen Gewürzen

44 Parantha

Sauerteig-Vollkornbrot aus indischem Blätterteig, mit Butter zubereitet

45 Cheese Naan

Sauerteigbrot aus Weizenmehl mit jungem Gouda gefüllt

46 Jeera Rice

Langkornreis mit Kreuzkümmel gewürzt

47 Sabzi Ki Biryani

indischer Langkornreis mit Zwiebeln, Tomaten und Joghurt gekocht und mit verschiedenem Gemüsen serviert

48 Chicken Biryani

gewürzte Hähnchenfleischstücke in Langkornreis nach Mughlai-Art

49 Lamb Biryani

gebratenes und gewürztes Lammfleisch in Langkornreis, nach indischer Art, serviert mit Mandeln

50 Jeera Aloo

spezielles Kartoffelgericht aus Banares

52 Raita

Joghurt mit Gurke und verschiedenen Kräutern

54 Joghurt Mint Chutney

Joghurt mit Minze

55 Tamarind Chutney

Soße aus Tamarinde

56 Spicy Garlic Chutney

scharfe Knoblauch-Chili-Soße

57 Mint Coriander Chutney

Soße aus Minze und Koriander

Achar-Mixed Pickle

Gemüse und Früchte süß-sauer, scharf eingelegt

58 Gulab Jamun

hausgemachte Hüttenkäsebällchen, frittiert und in Zuckersirup getaucht

59 Gajar Ka Halwa

eine köstliche indische Karottennachspeise

62 Firni

vegan Milchreis aus Sojamilch mit Pistazien und Mandeln

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Salziger Lassi

Süßer Lassi

Mango Lassi

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