VORSPEISEN 🥬
alle Gerichte werden mit hausgemachter Nuoc Mam Soße zubereitet („Cuon Thinh” wird mit hausgemachter Nuoc Mam Soße mit Erdnüssen zubereitet)
Cuon Thinh
2 Stück frische, handgerollte Reispapierrolle, gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, Möhren, Süßkartoffeln, Taroknolle, geröstetem Reis, Koriander, Salat, Gurken und Röstzwiebeln
6,50 €
Cha Gio
3 Stück frittierte Reispapierrollen gefüllt mit, Glasnudeln, Morcheln, Shiitakes, Soja, Spitzkohl, Zwiebeln, Süßkartoffeln, Möhren und Taroknolle
7,00 €
Banh Khot
6 Stück Reismehl-Minipfannkuchen mit Kokosmilch, veganem Tofu-Hack, Sojasprossen, Knoblauch, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Shiitakes und Möhren
8,50 €
Du Du Xanh
grüner Papayasalat mit Lotus, vietnamesischem Koriander, gerösteten Erdnüssen und Zwiebeln
8,50 €
SUPPEN 🍲
Bun Hue
leicht pikant würzige Reisnudelsuppe mit Brühe mit gegartem Gemüse und duftendem Zitronengras, Tofu, pflanzlichen Fleischersatz Bällchen, frischen Sprossen, Möhren, Kräutern und Bananenblüten
16,90 €
Pho
traditionelle vietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln in einer hausgemachten Gemüsebrühe mit Frühlingszwiebeln, Koriander, vietnamesischem Basilikum, frischen Sprossen, veganem Hack, Shiitakes, Kräuterseitlinge und saisonalem Gemüse
16,90 €
REIS 🍚
Com Ca Ri
hausgemachtes mildes vietnamesisches Curry mit Kokosmilch, Taroknolle, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Tofu, Auberginen, Zwiebeln, saisonalem Gemüse und Duftreis
16,50 €
Com Tam
Bruchreis mit gedämpftem Omelett, Zitronengrass, Soja-Fleischersatz, eingelegtem Gemüse, frischen Gurken, gerösteter Reismischung, hausgemachter Soße mit Ananas und Duftreis
17,50 €
Dau Hu Kho
geschmorter Tofu in karamellisierter hausgemachter Soße mit Süßkartoffeln, Speisekartoffeln, Zwiebeln, Taroknolle, saisonalem Gemüse und Duftreis
16,50 €
NUDELN 🍜
alle Gerichte werden mit Erdnüssen, Röstzwiebeln und hausgemachter Soße zubereitet („Mi Nuoc”) wird ohne Erdnüssen, Röstzwiebeln und hausgemachter Soße zubereitet
Mi Nuoc
hausgemachte Nudeln mit veganer Brühe, Pak Choi, Shiitakes, Tofu, Gemüse Teigtaschen, Frühlingszwiebeln und Kräutern
17,50 €
Mi Xa Xiu
hausgemachte Eiernudeln mit gebratener marinierter Xa Xiu (selbstgemachter Soja-Fleischersatz), Pak Choi kombiniert mit frischen Sojokeimen und Kräutern
17,50 €
Bun Cha Gio
Frühlingsrollen auf Reisnudeln mit selbst eingelegtem Gemüse, Gurken, Koriander, frischen Sojasprossen und vietnamesischem Basilikum
17,50 €
Bun Xa Ot
hausgemachte Soja-Fleischersatz mit Chili, Zitronengrass auf Reisnudeln, eingelegtem Gemüse, Gurken, Koriander und vietnamesischem Basilikum
17,50 €
NACHTISCH 🥭
Xoai Nep
mit frischer Mango, Klebreis mit Kokosmilchsoße und Sesam
8,50 €