Klassische Traubensorten Chardonnay und Pinot Noir! Die zwei Rebsorten werden in zwei verschiedenen Regionen der Winelands angebaut. Der Chardonnay kommt aus der Region Robertson, während der Pinot Noir in der kühlen False Bay aufwachsen darf. Für diesen feinperligen MCC werden die Trauben handgelesen und separat ausgebaut. Die für diese Qualitätsstufe nötige zweite Gärung auf der Flasche dauert 10 Monate. So erhält der fertige Schäumer ein charmantes, cremiges Mundgefühl. Brombeeren und Erdbeeren dominieren angenehm am Gaumen, abgerundet durch einen langen Abgang. Für jede Festivität ein Höhepunkt. Restzucker: 8,4 g/l; RGesamtsäurer: 7,8 g/l