Kleine Zalze - Vineyard Selection Shiraz 0,75l
750 ml, 14,5 % Vol. Alkohol
Shiraz vom besten Weingut Südafrikas 2020. Der Shiraz-Trauben werden von verschiedenen Rebblöcken per Hand geerntet und separat voneinander weiter verarbeitet. Sie werden als erstes ohne zusätzliche Pressung - "wholeberry" - verarbeitet. Erst viel später werden die Trauben gepresst und in französische Holzfässer (1ster, 2ter und 3ter Füllung) überführt. Hier darf der Wein 21 Monate reifen. Kurz vor der Abfüllung werden die verschiedenen Partitionen zu diesem wundervollen Tropfen vereint. Sehr gut ausbalanciert mit Noten von Fynbos, ganz weiche Tannine und ein langen Abgang machen diesen Shiraz aus. Restzucker: 3,7 g/l; Gesamtsäure: 6,1 g/l