Nach dem 18monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern wird ein wunderbarer Tropfen in die edlen Flaschen abgefüllt, verkorkt und mit einer Wachskapsel verschlossen. Chefwinzerin Jenna Higgins komponiert mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon einen ausgewogenen, edlen Rotwein nach baskischen Vorbild. Die Sorte Cabernet Franc bringt dabei Kräuternoten und Aromen von dunklen Gewürzen mit in die Cuvée, während der Cabernet Sauvignon Noten von dunklen Früchten beisteuert.