DalRotti

1. Samosa Chaat

würzige Samosas zerbrochen und gemischt mit Joghurt und Chutneys

2. Manchurian

indisch-chinesische Gerichte, zubereitet durch grobes Hacken und frittieren von Gemüse

3. Gemüse-Samosa

pikante Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl gefüllt mit gewürztem Paneer

4. Hammel-Keema-Samosa

Gebäck gefüllt mit gewürztem Hammelhack

5. Hähnchen 65

scharf frittierte Hähnchenstücke mit Curryblättern und Chili

Mix-Pakora-Korb

verschiedene frittierte Krapfen aus Gemüse und Paneer

7. Hähnchen Farcha

gebratenes Hähnchen nach Parsi-Art in Gewürzen mariniert

8. Hähnchen Sukka

trockenes Hähnchencurry mit Kokosnuss und Gewürzen

Aloo Tikki Chaat

knusprige Kartoffelpuffer mit würzigem Joghurt, Chutneys und Gewürzen

Paneer Stuffed Cheela

herzhafte Kichererbsenmehl-Pfannkuchen, gefüllt mit gewürztem Paneer

Mutton Keema Samosa

Gebäck gefüllt mit gewürztem Hackfleisch vom Lamm

Beetroot Chop

knusprige, gewürzte Rote-Beete-Frikadellen

Amritsari Fish

frittierter Fisch mariniert in gewürztem Kichererbsenteig

9. Tomaten-Shorba

würzige Tomatensuppe

10. Dal Shorba

Linsensuppe mit indischen Gewürzen

11. Mulligatawny Soup

eine reichhaltige und würzige Suppe mit Linsen und Gemüse

12. Kachumber Salad

mit frischen Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Zitronendressing

19. Lammbraten in Ghee

würziges in geklärter Butter gekochtes Hammelfleisch

20. Roghan Josh

aromatisches Hammel-Curry mit Gewürzen aus Kaschmir

21. Palak Gosht

mit Spinat und gekochtem Hammelfleisch

22. Lamm-Korma

Lamm in einer reichen und cremigen Soße

23. Garnelen Xacuti

Garnelencurry nach goanischer Art mit gerösteten Gewürzen

24. Malwani Fish Curry

würziges Fisch-Curry aus der Region Malwan

25. Entencurry nach Kerala-Art

gekochte Ente in einer würzigen Soße nach Kerala-Art

26. Hähnchen-Ghee-Braten

scharf gekochtes Hähnchen in geklärter Butter

27. Butter-Hähnchen

Hähnchen in einer cremigen Tomatensoße

28. Chicken Tikka Masala

gegrillte Hähnchenstücke in einer würzigen Tomatensoße

29. Eier-Curry

Hähnchen und Kartoffeln mit Spinat gekocht

30. Hähnchen-Madrasi

scharfes Hähnchencurry aus Südindien

31. Hähnchen-Mango

Hähnchenfleisch mit Mango-Currysoße

32. Lamm-Mango

Lamm mit Mango-Currysoße

33. Hähnchen-Nilgiri

Hähnchenstücke mit Minz-Currysoße

34. Lamm-Nilgiri

Lammfleisch mit Minz-Currysoße

35. Hähnchen-Vindaloo

mit Kartoffeln und Hähnchenfleischstücke in scharfer Chilisoße

36. Hähnchen-Lamm

Hähnchenfleisch und Lamm mit Currysoße

48. Reis & Rajma Curry

Kidneybohnen-Curry mit Reis

49. Puri & Chana Masala

scharfes Kichererbsen-Curry mit Puri

50. Reis & Hähnchen-Curry

Hähnchen-Curry mit Reis

Fish Moilee

Fischcurry nach Kerala-Art in Kokosmilch

Reis & Ei-Curry

54. Gedünsteter Reis

einfacher und gedämpfter Basmatireis

55. Jeera Reis

gewürzter Reis mit Kreuzkümmelsamen

56. Tawa Pulao

scharfer, gebratener Reis mit Gemüse

57. Veg-Biryani

auf gekochtes Gemüse-Biryani

58. Ei-Biryani

Biryani mit gekochten Eiern

59. Hähnchen-Biryani

würziges auf gekochtes Hähnchen-Biryani

60. Hammel-Biryani

reichhaltiges und aromatisches Hammel-Biryani

51. Chatori Gali-Platte

eine Auswahl beliebter Straßenessen-Snacks

52. Platte mit vegetarischen Snacks

eine Auswahl an vegetarischen Vorspeisen, wie Samosa mit Paneer, Aloo, Gobi und Bringel-Pakoras

53. Platte mit nicht-vegetarischen Snacks

eine Auswahl an nicht-vegetarischen Vorspeisen, wie Chicken Tikka, Lamm-Samosa und Chicken Pakoras

66. Roti

Vollkorn-Fladenbrot

67. Butter-Naan

weiches Fladenbrot mit Butter

68. Knoblauch-Naan

Fladenbrot belegt mit Knoblauch

69. Käse-Jalapeño-Naan

gefülltes Fladenbrot mit Käse und Jalapeños

70. Puri

frittiertes Blätterteigbrot

71. Aloo Pyaaz Kulcha

gefülltes Brot mit Kartoffeln und Zwiebeln

72. Aloo Kulcha

gefülltes Brot mit gewürzten Kartoffeln

73. Pyaaz Kulcha

gefülltes Brot mit gewürzten Zwiebeln

74. Sesam-Naan

weiches Fladenbrot mit Sesam

37. Dal Tadka

gelbe Linsen mit Knoblauch und Gewürzen verfeinert

38. Dal Makhani

cremige, schwarze Linsen gekocht mit Butter und Gewürzen

39. palak paneer

Hüttenkäsewürfel in einer Spinatsoße

40. Shahi Paneer

Paneer in einer reichhaltigen und cremigen Soße auf Tomatenbasis

41. Aloo Saag

mit Spinat und gekochten Kartoffeln

42. Kadhai Paneer

gekochter Paneer mit Paprika und Gewürzen

43. Matar Paneer

Paneer mit grünen Erbsen in einer würzigen Soße

44. Aloo Gobhi

Blumenkohl und Kartoffeln mit Gewürzen gekocht

45. Chana Masala

scharfes Kichererbsen-Curry

46. Veg Jhal Farezi

gemischtes Gemüse mit Gewürzen gebraten

47. Kashmiri Rajma Curry

Kidneybohnen gekocht auf kaschmirischer Art

13. Paneer Tikka

perfekt gegrillte und marinierte Paneer-Würfel

14. Chicken Tikka

saftige, gegrillte Hähnchenstücke mariniert in Joghurt und Gewürzen

15. Afghanisches Tandoori-Hähnchen

mild gewürzte, cremige Hähnchenspieße

16. Tandoori-Hähnchen

klassisch mariniertes und gegrilltes Hähnchen

17. Hammel-Seekh-Kebab

gewürzte Kebabs aus gehacktem Hammelfleisch

18. Hammel-Burra-Kebab

zarte Hammelkoteletts in Gewürzen mariniert und gegrillt

Tandoori Gobi

gewürzte und gegrillte Blumenkohlröschen

Tandoori Prawns

saftige, marinierte und gegrillte Garnelen

Chicken Seekh Kebab

Hackfleischspieße vom Hähnchen mit Gewürzen und im Tandoor zubereitet

61. Geröstete Kräuterkartoffeln

Ofenkartoffeln mit Kräutern

62. Süßkartoffel-Pommes

knusprige Süßkartoffel-Pommes

63. Gemischter Gemüse-Raita

Joghurt mit gemischtem Gemüse

64. Papad

knusprige Linsen-Cracker

65. Gemischte Pickles

verschiedene indische Pickles

75. Mango-Chutney

süß-säuerliches Mango-Chutney

76. Dhania Pudina

frischer Koriander und Minz-Chutney

77. Imli-Chutney

Tamarinden-Chutney

78. Tomaten-Knoblauch-Chutney

scharfes Tomaten-Knoblauch-Chutney

79. Gulab Jamun

frittierte Milchbällchen in Zuckersirup

80. Kulfi

Kulfi ist eine gefrorene Creme, ähnlich wie Speiseeis, die aus Milch hergestellt wird

Ras malai

Chhena, malai, saffron, sugar