Pho Ha Noi

1. Nem Ran Ha Noi

Frühlingsrollen mit Hühnerfleisch, Garnelen, Mu-Err-Pilze, Glasnudeln, Karotten, Kohlrabi und Nuoc-Cham-Soße

2. Nem Ran Chay

Frühlingsrollen mit Mungbohnen, Tofu, Süßkartoffeln, Glasnudeln, Karotten, Kohlrabi und veganer Nuoc-Cham-Soße

3. Nem Song

Sommerrollen mit Reisnudeln, Salat, Paprika, Gurken, frischen Kräutern, eingelegten Karotten, Kohlrabi, einer Soße und einer Fleischsorte deiner Wahl

4. Nem Song Chay

Sommerrollen mit Reisnudeln, Tofu, Salat, Paprika, Gurken, frischen Kräutern, eingelegten Karotten, Kohlrabi und einer Soße deiner Wahl

10. Pho Bo Chin

mit dünnen Scheiben gegartem Rindfleisch

11. Pho Bo Tai Lan

mit angebratenem Rindfleisch

12. Pho Ga

mit Hähnchen

13. Pho Dac Biet

mit dünnen Scheiben gegartem Rindfleisch, Rindfleischbällchen und Hähnchen

N4. Pho Dau

mit Fleischbrühe und Tofu

15. Bun Moc

Reisnudelsuppe mit Hähnchen, Hähnchen- und Garnelen-Fleischbällchen, Shiitakes und roten Zwiebeln

16. Bun Ca Doc Mung

Reisnudelsuppe mit hausgemachten Fischfrikadellen, indischem Taro, Tomaten und roten Zwiebeln

19. Mien Ga

Glasnudelsuppe mit Hähnchen, roten Zwiebeln, Shiitakes und Mu-Err-Pilzen

5. Nom Du Du

grüner Papayasalat mit Chili

6. Mien Tron

Glasnudelsalat

7. Bun Tron

Reisnudelsalat

21. Bun Cha Nuong

mit traditionellem gegrilltem Schweinebauch und frischen Kräutern

22. Bun Nem

mit Frühlingsrollen gefüllt mit Hähnchen, Garnelen, Mu-Err-Pilzen, Glasnudeln, Karotten, Kohlrabi, frischen Kräutern und auf Wunsch vegan

23. Bun La Lot

mit aromatischen Rindfleischröllchen, gewickelt in Betelblättern, frischen Kräutern und Sojasprossen

24. Bun Bo Nam Bo

mit gebratenem Rindfleisch, gerösteten Erdnüssen, roten Zwiebeln und Röstzwiebeln

25. Bun Dau Phu

mit gebratenem Tofu, frischen Kräutern und auf Wunsch mit veganer Nuoc-Cham-Soße

26. Bun Cha Ca

mit hausgemachten Fischfrikadellen, Dill, frischen Kräutern und Sojasprossen

27. Bun Cha Tom

mit hausgemachten Garnelen-Frikadellen, Dill, frischen Kräutern und Sojasprossen

28. Pho Xao

breite gebratene Reisnudeln

29. Bun Xao

dünne gebratene Reisnudeln

30. Mien Xao

gebratene Glasnudeln mit Shiitakes und Mu-Err-Pilzen

N1A. Bun Tron Ga Chien

Reisnudelsalat mit gerösteten Erdnüssen

N1B. Mien Tron Ga Chien

Glasnudelsalat mit gerösteten Erdnüssen

N1C. Pho Xao Ga Chien

breite gebratene Reisnudeln mit Sellerie, Pak-Choi, roten Zwiebeln und Ei

N1D. Bun Xao Ga Chien

dünne gebratene Reisnudeln mit Sellerie, Pak-Choi, roten Zwiebeln und Ei

N1E. Mien Xao Ga Chien

gebratene Glasnudeln mit Shiitakes, Mu-Err-Pilzen, Sellerie, Pak-Choi, roten Zwiebeln und Ei

R1. Ca Ri Do

mit hausgemachtem rotem Curry, Gemüse, Kokosmilch und einer Zutat deiner Wahl

R2. Com Rau Sao

mit gebratenem Gemüse, dunkler Soße aus Sojasoße, Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln und einer Zutat deiner Wahl

R3. Ga Xien Que

mit Hähnchenspießen, Erdnusssoße und Salat

R4. Com Rang

mit Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Mais, Erbsen, Karotten und einer Zutat deiner Wahl

N2. Bun La Lot Chay

Reisnudeln mit Tofu-Bohnen-Röllchen in Betelblättern gewickelt, Salat, eingelegten Karotten, Kohlrabi und veganer Nuoc-Cham-Soße

Hoisin-Soße

Erdnusssoße

Reis

Nudeln

gekocht

34. Chuoi Chien

gebackene Bananen mit Honig und Erdnüssen

35. Banh Ran

Sesambällchen mit Schokoladensoße und Vanilleeis