Suemela

Manti

Nudeltaschen gefüllt mit würzigem Hackfleisch, in Joghurtsoße mit Knoblauch verfeinert und Butter- Paprikasoße serviert

Peynir Ezmesi

gestampfter Hirtenkäse mit Walnüssen, süßlicher Paprikapaste und mildem Chili

Haydari

gefilterter Joghurt auf Gurke mit frischer Minze und Knoblauch

Hummus

Kichererbsen Püree mit Butter und karamellisierten Pinienkernen

Antep Ezmesi

geschnetzelte Tomaten verfeinert mit Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Chili

Patlican Salatasi

Salat aus Auberginen mit Paprika, Tomaten und Oliven

Mercimekli Köfte

Linsenfrikadellen mit Bulgur (Hartweizen), Zwiebeln und Petersilie, serviert auf Kopfsalatblättchen, mit einem Hauch Zitrone belegt

Beyaz Peynir

Hirtenkäse mit feinem Olivenöl, Tomaten und Gurken

Yaprak Sarmasi

Weinblätter gefüllt mit Reis, Rosinen und Nüssen Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten.

Coban Salatasi

Hirtenkäse mit Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Peperoni, Oliven, im Olivenöl- und Zitronensaftdressing

Gavurdag Salatasi

mit Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Peperoni, Granatapfelkernen, verfeinerten Walnüssen auch mit Olivenöl und Granatapfel-Essig

Karisik Ordöv Tabagi

für 1 oder 2 Personen eine Variation aus kalten Vorspeisen Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten.

Mercimek Corbasi

türkische Linsensuppe mit zerlassener Butter Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten.

Sündürme

Sesam und ummantelter warmer Hirtenkäse, serviert mit frischem Joghurt-Dip

Sak Suka

gebratene Auberginen, Paprika, Zucchini und karamellisierte Karotten mit hausgemachtem Joghurt und geraspelten Tomaten

Midye Tava

kross gerbratene Muscheln mit einem kleinen Zwiebelsalat und Tarator (Sesamöl mit Zitronensaft und Chili)

Sigara Böregi

Blätterteigröllchen, gefüllt mit Hirtenkäse und Petersilie mit einem Joghurt-Dip

Kiymali Pacanga

knusprig gebratene Blätterteigröllchen, gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln, dazu ein Joghurt Dip

Kalamar

frittierte Tintenfischringe, serviert mit feinem Zwiebelsalat und Zitrone

Karisik Sicak Meze Tabagi

für 1 oder 2 Personen eine Variation aus feinen warmen Vorspeisen

Sicak ve Soguk Karisik Meze Tabagi

für 1 oder 2 Personen eine Variation aus feinen warmen und kalten Vorspeisen Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten.

Adana Kebab

gegrillte Lammhackspieße, serviert mit dünnem Yufkabrot, Reis, Tomaten, Paprika, Zwiebelsalat und hausgemachtem Joghurt

Dürüm Beyti

scharf gegrillter, gewürzter Lammhackspieß umhüllt im dünnen Yufkabrot, mit hausgemachtem Joghurt und einer Butter- Tomatensoße, dazu Reis, Bulgur und Zwiebelsalat

Sac Kavurma

Lammfleisch mit Tomaten, Peperoni und Reis, in der Kupferpanne gebraten und serviert

Karisik Izgara Tabagi

Grillplatte mit Lammhackspieß, Rindfrikadelle, Lammkoteletts, Lammspieß und Hähnchenbrustfilet mit einer Füllung aus, Hirtenkäse und Spinat, dazu Pommes frites, Reis und einem leicht pikantem Dip

Akcaabat Köfte

gegrillte Rinderfrikadellen, auf Bulgur mit hausgemachtem Joghurt und einem pikanten Dip

Hünkar Begendi

Rinderfiletwürfel scharf angebraten in einer leichten Butter-Tomatensoße auf einem Püree aus Auberginen und Käse, serviert mit feinem Reis

Tavuk Sis

Hähnchenspieße kross gegrillt mit einer Champignon- Tomaten- Paprikasoße, dazu Reis, Bulgur und hausgemachter frischer Joghurt

Istpanakli ve Peynirli Tavukgögüsü Dolmasi

gegrilltes Hähnchenbrustfilet, gefüllt mit Hirtenkäse und Spinat, dazu eine Champignon- Tomaten- Paprikasoße, Reis, Bulgur und einem leichten Joghurt-Dip

Tavuk Sac

in der Kupferpfanne gebratenes Hähnchengeschnetzeltes mit Tomaten und Peperoni und Reis

Hamsi Tavasi

in Mais- und Weizenmehl gewendete, gebratene Sardellen, dazu ein handerlesener Rucola Salat angemacht mit Olivenöl und verfeinert mit Granatapfelessig

Ispanakli Manti

vegetarisch Nudeltaschen, gefüllt mit Spinat in Joghurtsoße, abgeschmeckt mit Knoblauch und einer Butter- Paprikasoße

Imam Bayildi

auf dem Feuer gewendete Aubergine, gefüllt mit Tomaten, Zwiebeln und Petersilie, dazu Reis und hausgemachter Joghurt

Manti

Nudeltaschen gefüllt mit würzigem Hackfleisch, in Joghurtsoße mit Knoblauch verfeinert und Butter- Paprikasoße serviert

Icli Köfte

Bulgur Frikadellen mit Hackfleischfüllung, dazu Zitrone und hausgemachter Joghurt auf Rucola Salat

Hähnchenschnitzel

mit Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise

Hähnchen Nuggets

mit Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise

Fischstäbchen

mit Salzkartoffeln

Yufka Brot

Reis

Bulgur

Salat

Katmer

hauchdünner ausgerollter Blätterteig mit Pistaziencreme und Vanilleeis

Künefe

gebratene Engelshaare, gefüllt mit türkischem „Mozzarella“ von Honig- und Zuckersirup benetze süße Verführung, besteubt mit Pistazie und Walnuss Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten.

Sekerpare

Mandelgebäck, in Honig eingelegt, mit einem Hauch Zitrone Das Gericht kann Spuren von verschiedenen Nüssen enthalten