Zarathustra

1. Kashkebademjan

gebratenes Auberginenpüree mit Pfefferminz-Röstzwiebeln und Ziegenmolke

2. Mirsa Ghasemi

gegrilltes Auberginenpüree mit gedünsteten Tomaten, Knoblauch und geschlagenen Eiern

3. Hummus

Kichererbsenpüree mit Sesampaste, Kreuzkümmel und Zitronensaft

4. Zeytun Parvarde

eingelegte Oliven in Spezialkräuter-Granatapfelsoße und Walnüssen

5. Dolmeh-Barg

gefüllte Weinblätter mit Kräuterreis und Wildknoblauch-Joghurtsoße

6. Ratatouille

mit gebratenen Zucchini, Auberginen, Paprika, Peperoni, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten

7. Falafel

vegetarische Bällchen aus Kichererbsen

8. Meygu Torsh

mit gebratenen Garnelen, eingelegt in Knoblauch und Olivenöl mit Granatapfelsoße

20. Mix-Salat

gemischter Salat der Saison mit Gurken, Tomaten, Oliven, Schafskäse und Paprika

21. Shirazi-Salat

mit feingeschnittenen Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Kräutern und persischem Limetten-Dressing

22. Djudje-Salat

gartenfrische Mixsalate mit Tomaten, Gurken, feingehackten Zwiebeln und einem Spieß vom gegrillten Hähnchenbrustfilet

23. Falafel-Salat

vegetarische Bällchen aus Kichererbsen auf gemischtem Salat

25. Tschendje-Salat

gartenfrische Mixsalate mit Tomaten, Gurken, feingehackten Zwiebeln und einem Spieß vom gegrillten Lammrückenfiletstück

26. Chefsalat

gartenfrische Mixsalate mit Tomaten, Gurken, feingehackten Zwiebeln und einem Spieß aus gegrilltem Lamm- und Hähnchenbrustfilet

15. Suppe Djo

Perlgraupensuppe mit Möhren nach persischer Art

30. Kabab Kubideh

2x feine Kalb-Hackfleischspieße, gegrillt mit Safranbutter

31. Djudje Kabab

Geflügelspieß vom Hähnchenbrustfilet, in Safran-Joghurt-Soße mariniert und gegrillt

32. Tschendje

in Safransoße eingelegte und am Spieß gegrillte Lammrückenfiletstücke

33. Kabab Barg

ein Spieß dünn geklopfter Lammrücken mit Safranbutter

34. Kabab Torsch

in Safransoße eingelegte und am Spieß gegrillte Lammrückenfiletstückchen mit Granatapfelsirup

35. Kabab Bakhtiari

ein gemischter Grillspieß mit Lammrückenfiletstückchen und Hähnchenbrustfilet

36. Djudje Soltani

mit einem Spieß aus mariniertem Hähnchenbrustfilet und einem Spieß aus fein gegrilltem Kalbshackfleisch

37. Tschendje Soltani

mit einem Spieß aus Lammfiletstücken und einem Spieß aus fein gegrilltem Kalbshackfleisch

38. Soltani

mit einem Spieß aus dünn gestampftem Lammrücken und einem Spieß aus fein gegrilltem Kalbshackfleisch

39. Schishlik

saftige Lammkoteletts mariniert in Öl mit Zwiebeln, Knoblauch und Safran

40. Schishlik Soltani

mit einem Spieß aus marinierten Lammkoteletts und einem Spieß aus fein gegrilltem Kalbshackfleisch

41. Djudje Fesenjan

Hähnchenbrustfilet mariniert in Joghurt und Safran, am Spieß gegrillt mit herzhaftem Walnuss- und Granatapfelsirup

42. Kabab Lari

in Joghurt-Safranmarinade eingelegtes Lammrückenfilet, am Spieß gegrillt mit herzhafter Walnuss-Granatapfelsirup

43. Kabab Rodbar

ein Spieß aus mariniertem Hähnchenbrustfilet und gewürzten Lammfiletstücken, mit Fessendjansoße, gegrillt

44. Chefkoch-Platte

mit einem Spieß aus dünn geschnittenem mariniertem Lammrücken und Hähnchenbrustfilet und einem Spieß mit fein gewürztem Kalbshackfleisch, dazu dreierlei gedünstete Reisspezialitäten

60. Zereshk Polo Ba Morgh

Hähnchenkeule in Spezialsoße gekocht, mit Basmati-Safranreis und Berberitzen

61. Zereshk Polo Ba Mahitsche

gekochte Lammhaxe in Safransoße mit Basmati-Safranreis, Berberitzen und einer Grilltomate

62. Baghali Polo Ba Morgh

gekochte Hähnchenschenkel mit Dill-Safranreis und dicken, grünen Bohnen serviert mit einer halben Limette

63. Baghali Polo Ba Mahitsche

gekochte Lammhaxe in einer Spezialsoße mit Dill-Safranreis und dicken Bohnen

70. Ghormeh Sabsi

geschmortes Kalbfleisch in Kräutersoße mit roten Bohnen und getrockneten persischen Limonen

71. Gheyme Bademjan

geschmortes Lammfleisch aus der Keule in einer Tomatensoße mit Auberginen, gelben Linsen und getrockneten persischen Limonen

72. Khoresht Meygu

gebratene Garnelen mit Chili, Gemüse und Tomatensoße

73. Fesenjan Ba Morgh

gebratene Hähnchenkeule in einer herzhaften Walnuss-Granatapfelsoße

74. Fesenjan Ba Mahitsche

gekochte Lammhaxe in einer herzhaften Walnuss-Granatapfelsoße

75. Morge Mossama

gebratene Zucchini und Auberginen, in einer leichten Tomaten-Knoblauch-Zwiebelsoße und Berberitzen mit gegrillter Hähnchenbrust

80. Dorade Royal

gegrillte Dorade mit Füllung aus Berberitzen und Walnüssen, dazu Safranreis

90. Tschelo Ratatouille

Tofu mit gebratenen Zucchinis, Auberginen, Paprika, Peperoni, Kartoffeln und Zwiebeln

91. Tschelo Kashkebademjan

gebratenes Auberginenpüree mit Pfefferminz-Röstzwiebeln und Ziegenmolke

92. Tschelo Mirsa Ghasemi

gegrilltes Auberginenpüree mit gedünsteten Tomaten, Knoblauch und geschlagenen Eiern

93. Tschelo Khoresht Fesenjan

Tofu in einer herzhaften Walnuss-Granatapfelsoße

101. Masto Musir

cremiger Joghurt mit persischem Wildknoblauch

102. Masto Khiar

cremiger Joghurt mit Gurken und persischen Kräutern

103. Torschi

fein gewürfelte Gemüsemischung in Weinessig eingelegt

104. Sir Torschi

Knoblauchzehen in Honigessig eingelegt

105. Borani

cremiger Joghurt mit Blattspinat und Knoblauch

106. Pommes frites

106. Safranreis

107. Gemischter Reis

Baghali- oder Zereshk-Polo

108. Khiarshur

Salzgurken nach persischer Art

110. Bastani Akbar Maschti

Safraneis nach einem alten persischen Rezept

111. Faloudeh Shirazi

Glasnudel-Eis in Rosenwasser-Sorbet mit Limettensaft

113. Baghlawa

geschichteter Blätterteig mit Pistazien, Nüssen und Honig

114. Khorma

frische persische Datteln

Rhönsprudel Naturell 0,25 l

Rhönsprudel Naturell 0,75 l

Rhönsprudel Original 0,25 l

RhönSprudel Original 0,75 l

Coca-Cola® 0,33 l

enthält Koffein 10,0 mg/100 ml

Schweppes Tonic Water 0,2 l

Schweppes Bitter Lemon 0,2 l

Schweppes American Ginger Ale 0,2 l

Krombacher Weizen Alkoholfrei 0,5 l

Krombacher Weizen Dunkel 0,5 l

Krombacher Weizen Naturtrüb 0,5 l

2017 Valle d'Oro Montepulciano d'Abruzzo 0,75 l

2021 Cantina Tollo Rocca Ventosa Pinot Grigio 0,75 l

Weißwein

2021 Yellow Tail Shiraz 0,75 l