Premium helle Sojasauce wird natürlich hergestellt und ist frei von Geschmacksverstärkern und Konservierungsmitteln. Zum Würzen wird helle Sojasauce verwendet, denn deren „Xian Wei“ (Umami) bereichert den Geschmack aller Gerichte. Es kann auch als Marinade, Dip-Sauce, zu kurz frittierten Speisen, in Dressings und Saucen verwendet werden. Es passt gut zu allen Zutaten und wird oft als Salzersatz beim Kochen verwendet.