Authentikka Schanze

Masala Dosa

Crêpes mal anders: Das typisch südindische Frühstück besteht aus knusprig dünnen Pfannkuchen aus Reis- & Linsenmehl, gefüllt mit Kartoffeln. Dazu servieren wir südindisches Sambar-Curry mit Linsen, Gemüse sowie köstliche Chutneys.

Aloo Puri

Das typische Frühstück aus dem nordindischen Bundesstaat Punjab: fluffig frittierte Puri-Brote aus Vollkornmehl, dazu ein würziges Kartoffel-Tomaten-Curry und Mixed Pickles.

Choley Bhatura

Aus Punjab, dem Staat der fünf Flüsse: herzhaftes Kichererbsen-Curry mit fluffigem Brot aus Weizenmehl, serviert mit Mixed Pickles und eingelegten roten Zwiebeln.

Parathas

Die berühmt-berüchtigten Parathas aus Delhis Stadtteil Chandni Chowk: indisches Brot mit Füllung nach Wahl. Dazu erfrischender Joghurt und Mixed Pickles

Kerala Classic

Die Köstlichkeiten Keralas in einem Gericht vereint: cremiges Hähnchencurry mit Kokos und roter Chili, serviert mit blättrig-knusprigem Kerala Paratha und frischem Gurkensalat.

Butter Chicken

mit zartem Hähnchen trifft auf mild-würziger Tomatensoße

Amritsari Choley

Curry mit Kichererbsen

Samosa Chaat

frittierte Teigtaschen mit Kartoffel-Erbsen-Füllung, getoppt mit Kichererbsen, dazu Joghurt, Tamarinden- und Minz-Koriander-Chutney

Pav Bhaji

mit dickflüssigem Gemüse-Curry, serviert mit weichen Brötchen, dazu eingelegte rote Zwiebeln und Limette

Vada Pav

Burger aus Kartoffelstampf-Patty in Kichererbsenmehl-Panade, Kokos-Erdnuss-Chili-, Minz-Koriander- & Tamarindenchutney und eingelegte rote Zwiebeln.

Plain Paratha

Mehrfach gefaltetes Flatbread aus Vollkornweizenmehl. Blättrig und knusprig.

Pappadum

Raita with Boondi

Basmati Reis

Chutneys

Mango Lassi 0,3l

Indisches Joghurtgetränk mit pürierter Mango, süß und erfrischend.