BATU Noodle Society

Batu Salad

mit Wildkräutersalat, Batu Vinaigrette, Buchweizen und Oxalis

Smashed Cucumber Salad

mit persischen Gurken, Knoblauch, Sesamöl, schwarzem Essig und Sojasoße

Bio Tofu

Bio Seidentofu aus Japan gedämpft und abgeflämmt mit Sojadressing, geröstetem Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Wolkenohrpilzen, Kresse, Batu Chiliöl und geröstetem Sesam

Soja-Ei

mariniertes Bio-Ei mit Miso-Cashewcreme, Blumenkohl, Shizo und geröstetem Mais

Spicy Edamame

mit Edamame, Batu Chiliöl, Furikake, Kresse und Meersalzflocken

Garnelen Dumpling

5 Garnelen Dumpling mit Yuzu-Chili-Crème fraîche, Heideforellen-Kaviar, grünem Öl, Schnittalauch, marinierten roten Zwiebeln

Dumplings

mit Dumpling-Soße, Batu Chiliöl, Frühlingszwiebeln, Koriander, gerösteten Sesam in einer Größe und mit einer Zutat deiner Wahl

Batu Noodles

mit Lilienblüten-Pilzfond, Shimeji Pilzen, Spinat, Curly Kale, Frühlingszwiebeln, Cashew, Koriander, Batu Chiliöl und geröstetem Mais

Batu Cashew Tantanmen

mit gebratenem Blumenkohl, Pak Choi, Gurken, Frühlingszwiebeln, Cashew, Miso, Batu Chiliöl,Shizo und geröstetem Sesam

Stewed Ginger Beef

mit 3 Stunden geschmortem Ingwer-Rindergulasch, Batu Chiliöl, Curly Kale, eingelegten roten Zwiebeln, Koriander und gerösteten Schalotten

Szechuan Beef Ragu

mit Szechuan Style Bolo, Frühlingszwiebeln, Gurken und Erdnüssen

Batu Dessert

mit Kokosmousse, Mango, Passionsfrucht, Chia, gerösteten Haselnüssen, Datteln, Kakaonibs und Oxalis

Magnus Medium 0,75 l

Magnus Medium 0,25 l

Magnus Still 0,25 l

Magnus Still 0,75 l

Fritz-Kola Zuckerfrei 0,2 l

enthält Koffein 25,0 mg/100 ml

Fritz-Kola 0,2 l

enthält Koffein 25,0 mg/100 ml

Fritz-Spritz Bio-Apfelschorle 0,33 l

Fritz-Spritz Bio-Rhabarberschorle 0,33 l

ChariTea Mate 0,33 l

San Miguel 0,33 l

Batu Weißwein 2022, 0,75 l

Weißwein Pfalz, 2022 Weinhaus Tina Pfaffmann Sauvignon Blanc, 12,5%

Batu Rosè 2022, 0,75 l

Rosè, 2022 Weingut Tina Pfaffmann, St. Laurent Rosè, 0,75 l