BATU Noodle Society

Smashed Cucumber Salad

mit persischen Gurken, Knoblauch, Sesamöl, schwarzem Essig und Sojasoße

Crunchy Romana Salad

mit Römersalatherzen, veganem Sweet-Chili Dressing, geröstetem Mais, Buchweizen und Sesam

Spicy Smashed Cucumber Salad

mit persischen Gurken, Batu Chiliöl, Knoblauch, Sesamöl, schwarzem Essig, Sojasoße und geröstetem Sesam

Kürbis Rote Bete Salad

Roasted Kürbis und Rote Beete mit Miso-Dressing, veganer Koriander-Limetten Mayo und karamellisierten Kürbiskernen

Tofu

Seidentofu aus Japan gedämpft und abgeflämmt mit Sojadressing, geröstetem Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Wolkenohrpilzen, Kresse, Batu Chiliöl und geröstetem Sesam

Soja-Ei

mariniertes Ei mit Miso-Cashewcreme, Blumenkohl, Shizo und geröstetem Mais

Spicy Edamame

Edamame mit Batu Chiliöl, Batu Sambal, Furikake und Meersalzflocken.

Garnelen Dumpling

5 Garnelen Dumpling mit Yuzu-Chili-Crème fraîche, Heideforellen-Kaviar, grünem Öl, Schnittalauch, marinierten roten Zwiebeln

Dumplings

mit Dumpling-Soße, Batu Chiliöl, Frühlingszwiebeln, Koriander, gerösteten Sesam in einer Größe und mit einer Zutat deiner Wahl

Szechuan Style Pork Dumplings

5 Pork Dumplings mit XO Sauce, Batu Chiliöl, Szechuanpfeffer, Schnittlauch, Koriander und geröstetem Sesam

Hot Pot Dumplings

12 Pak Choi Dumplings in würziger Hot Pot Brühe mit Koriander und geröstetem Sesam

Batu Noodles

mit Lilienblüten-Pilzfond, Shimeji Pilzen, Bulls Blood, Frühlingszwiebeln, Cashewmus, Koriander, Batu Chiliöl und geröstetem Mais

Batu XO-Noodles

mit veganer XO Sauce, Buchenpilzen, gebratenem Spitzkohl und gerösteten Erdnüssen

Batu Cashew Tantanmen

mit Kohl, Pak Choi, Gurken, Frühlingszwiebeln, Cashew, Miso, Batu Chiliöl,Shizo und geröstetem Sesam

Stewed Ginger Beef

mit 3 Stunden geschmortem Ingwer-Rindergulasch, Batu Chiliöl, Curly Kale, eingelegten roten Zwiebeln, Koriander und gerösteten Schalotten

Szechuan Beef Ragu

mit Szechuan Style Bolo, Frühlingszwiebeln, Bulls Blood, Gurken und Erdnüssen

Batu Spicy Dan Dan Noodles

mit Batu Chili Paste, Cashewmus, Sojasoße, Sojasprossen, Koriander, Frühlingszwiebeln, Batu Chiliöl und Szechuanpfeffer

Batu Chiliöl

Batu Chiliöl Spicy

Yuzu Chili-Crème Fraîche

Batu Hoisin-Dip

Batu Sweet-Chili

Batu Super Spicy Sambal

Fermentiertes Sambal mit Rawit Chili, Habanero und Knoblauch. Herrlich scharf !!

Batu Dessert

mit Kokosmousse, Mango, Passionsfrucht, Chia, gerösteten Haselnüssen, Datteln, Kakaonibs und Oxalis

Magnus Medium 0,75 l

Natürliches Mineralwasser mit wenig Kohlensäure versetzt

Magnus Medium 0,25 l

Natürliches Mineralwasser mit wenig Kohlensäure versetzt

Magnus Still 0,25 l

Natürliches Mineralwasser ohne Kohlensäure

Magnus Still 0,75 l

Natürliches Mineralwasser ohne Kohlensäure

Fritz-Spritz Bio-Apfelschorle 0,33 l

Bio-Apfelsaftschorle, Mischung aus Apfelsaft und Mineralwasser, ohne Zuckerzusatz, mit Kohlensäure

ChariTea Mate 0,33 l

Bio-Mate-Teegetränk, koffeinhaltig, Zucker, ohne Kohlensäure

Coca-Cola 0,2 l

Erfrischungsgetränk mit Koffein

Coca-Cola Zero 0,2 l

Erfrischungsgetränk mit Koffein

San Miguel 0,33 l

Batu Weißwein 2022, 0,75 l

Weißwein Pfalz, 2022 Weinhaus Tina Pfaffmann Sauvignon Blanc, 12,5%

Batu Rosè 2022, 0,75 l

Rosè, 2022 Weingut Tina Pfaffmann, St. Laurent Rosè, 0,75 l

Beck's 0,33 l