Garduong Hohe Luft

1. Sup Rau

Gemüsesuppe mit Tofu, Ingwer, Pak Choi, Koriander und Lauchzwiebeln

2. Sup Xa

pikante Suppe mit Zitronengras, Chili, Kräutern, Ananas und Zutat nach Wahl

3. Sup Sua Dua

Kokosmilchsuppe mit Hokkaidokürbis, Chili, Kräutern und Zutat deiner Wahl

4. Sup Tofu

Kokosmilchsuppe mit Tofu, Kürbis, Chili, Kräutern und Chili Soße

5. Sup Bi Do

cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch, Koriander und Zutat nach Wahl

6. Dumpling Suppe

Suppe mit Hühnerfleisch- und Garnelenfüllung mit Sesamöl, Shittake, PakChoi und Koriander

7. Kimchi Suppe

scharf-saure-Suppe mit Natur Tofu und Glasnudeln

12. Goi Xoai

frischer Mangosalat mit Koriander, Minze, Karotten, Chili, Erdnüssen, rote Zwiebeln, dazu Limetten-Chili-Dressing und Beilage deiner Wahl

14. Goi Du Du

frischer Papayasalat, Karotten, Kräutern, Chili, Erdnüssen in würzigem Limetten-Chili-Dressing und Beilage deiner Wahl

15. Kimchi Salat

Kohlsalat scharf angeschmeckt mit Möhren, Lauchzwiebeln und Chili-Ingwer

16. Knusprige Süßkartoffeln

19. Edamame

ganze Sojabohnen mit Meersalz

20. Lovely Green

2-seitige Tofu ummantelt von Crispy Green Rice Flakes mit Chili Soße

21. Ga Xien Sate

2x gegrillte Hühnerspieße mit Erdnuss Soße

22. La Lot

gemischtes Hackfleisch umwickelt mit Betelblättern mit Mango Soße

23. Tom Cuon Khoai Tay

3 Garnelen eingerollt in Kartoffeln, dazu Chili Soße

24. Nem Hanoi

auf Wunsch vegetarisch 🌿 2x vietnamesische Frühlingsrollen, gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Morcheln, Glasnudeln und Gemüse, dazu Limetten-Dressing

25. Garduong Thap Cam

Garnelen eingerollt in Kartoffeln, Winterrollen, Frühlingsrollen, Sommerrollen dazu Chili Soße und Limetten-Dressing

Goi Cuon

Sommerrollen mit frischen Kräutern, Salat, Reisnudeln in Reispapier gerollt, dazu Limette-Dressing und Zutat nach Wahl

Pho

aromatische Reisband Nudelsuppe mit Frühlingzwiebeln, Pak Choi, Koriander, Minze, Sojasprossen und Zutat deiner Wahl

48. Pho Xao

mit Pak Choi, Gemüse, Koriander, Röstzwiebeln, sowie Nudeln und Beilage deiner Wahl

Reisnudeln

lauwarme Reisnudeln mit Salat, Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen, Limetten-Ingwer-Dressing und Beilage deiner Wahl

Duftreisgerichte

gebratenes Gemüse, Chili, Basilikum, Knoblauch, dazu Reis und Beilage deiner Wahl

Curry Soße

Hokkaidokürbis, Süßkartoffeln, Gemüse in cremiger Curry-Kokosmilch-Soße auf Reis und Beilage deiner Wahl

Erdnuss Soße

gegrilltes Gemüse mit Erdnuss Soße auf Reis und Beilage deiner Wahl

47a. Mi Quang

traditionelle Suppe aus Mittelvietnam mit Reisbandnudeln, Garnelen, Hühnerfleisch, Kokosmilch, Zitronengras, Minze, gerösteten Erdnüssen und Sesam-Reis-Chips

G1. Dumpling Bowl

vietnamesische Eiernudelsuppe mit Garnelen und Hühnerfleisch in Teigtaschen mit Pakchoi, Shiitake Pilzen und Koriander

G2. Lemon Chicken

im Wok geschwenktes Hühnerfilet mit Zitronenblättern, Zitronengras, Sellerie, Bohnen, Paprika, Koriander in Chili-Knoblauch-Sauce, serviert auf Jasminreis

G3. BBQ Duck

medium gegrilltes Barbarie Entenfilet mit BBQ Marinade, Pak Choi, Babymais, Bohnen, Paprika und Süßkartoffeln

G4. Golden Dragon

gegrillter Großgarnelenspieß in aromatischem Lauchpesto mit buntem Gemüse und knusprigen Süßkartoffeln

G6. Banh Bao Burger

auf Wunsch auch vegetarisch gegrilltes Rinderfilet mit frischem Mangosalat, Rettich, Tomaten, Kräutern, Mangochili-Creme in gedämpften Bao Burger und Süßkartoffeln

G8. Rindfleischpfanne

Rindfleisch mit Ei, Pak Choi, Gemüse, serviert auf Jasminreis

G9. Aroma Ente

wahlweise Lachs anstatt Entenfilet medium gebratenes Entenfilet mit Chili, Gemüse der Saison in heißer Pfanne auf Jasminreis oder Süßkartoffeln

G10. Mango Poularde

Süßkartoffeln, Hokkaidokürbis, Bohnen, Paprika in aromatischem Mango-Kokoscurry und Jasminreis, mit Beilage deiner Wahl

Familiengericht

Dumplingsuppe 2x Frühlingsrollen Rinderfilet mit buntem Gemüse in Chili-Basilikumpesto Knuspriges Entenfilet mit Gemüse in Kokoscurry Jasminreis Sesamklebreisbällchen

K1. Hühnerfilet

Hühnerfiletstreifen mit Gemüse der Saison und Jasminreis

K2. Hühnchen Nudeln

gebratene vietnamesische Nudeln mit Hühnerfilet und buntem Gemüse

91. Banh Chuoi

Banane im Klebreismantel mit Kokosmilch und Erdnüssen

92. Che Thap Cam

mit Jackfrucht, Pandan, Mango, Kokosmilch und Erdnüssen

93. Banh Ran

Sesam Klebreisbällchen mit roter Bohnenpaste gefüllt

94. Chuoi Chien

gebackene Banane und Erdnüssen, dazu Honig oder Schokoladen Soße

95. Kem Chien

in Teig gebackenes Eis mit Schokoladensoße und Erdnüssen

96. Kem Thap Cam

verschiedene Eissorten zur Auswahl

97. Xoi Xoai

schwarzer Klebreis mit frischer Mango, Kokosmilch, Erdnüssen und Sesam