Mantu

Hähnchenspieß Vom Grill

auf frischem Salat der Saison

Adasi Suppe

persisch Grüne-Linsensuppe mit Zwiebeln, Kartoffeln, frischem Limettensaft und Koriander

Gheymeh-Polo

Lammfleischstücke in Tomaten-Currysoße mit gelben Spalterbsen, Lapeh, Tomaten, Lorbeerblättern, Zwiebeln, Safran und getrockneten Limetten

Ghormeh-Sabzi

Lammragout mit roten Kidneybohnen in Kräutersoße mit frischen Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie, Koriander-Dill, Frühlingszwiebeln, Bockshornkleeblättern und getrockneten Limetten

Zereshk-Polo

Hähnchenkeule in Safran geschmort auf persischem Berberitzenreis

Djujeh-Kebab

2x Hähnchenspieße vom Grill

Kebab-Negini

2x gegrillte Lammhackfleischspieße gemischt mit marinierten Hähnchenbruststücken

Persischer Schaschlik

2x gegrillte, marinierte Lammfleischspieße mit gegrillten Tomaten

Grill-Mix

mit Sangak-frischem persischem Brot, kleinem Beilagensalat, Knoblauchjoghurt, einer Beilage und in einer Größe deiner Wahl serviert

Chenjeh Kebab

mit gegrilltem Lammfiletspieß

Chupan Kebab

mit gegrilltem Lammfiletspieß mit Knochen

Bulani

2 Stück, gebraten mit einer Füllung nach Wahl und Chutney

Ashak

12 Stück mit Porree

Mantu

6 Stück, gedämpft mit Lammhackfleisch

Qabuli-Palau

mit einer Zutat deiner Wahl, gebräuntem Reis, Rosinen und Karottenstreifen

Chelau-Spinat

mit persischem Safranreis, Spinat und Joghurt

Banjan-Gericht

gebratene Aubergine in Tomatensoße mit Joghurt und frischem Brot

Chapli-Kebab

4x Fleischstücke und Gemüse-Frikadellen mit Chutney und Brot

Karai-Morgh

Hähnchenbruststücke mit Tomaten, Pfeffer, frischen Kräutern in Joghurt-Zwiebel-Tomatensoße, und mit einer Reisbeilage nach Wahl

Do-Piyaz

mit einer Fleischsorte deiner Wahl, Tomaten, Peperoni und frischen Kräutern in Zwiebel-Tomatensoße, und mit einer Reisbeilage nach Wahl

Karai Lamm

Lammfleischstücke mit frischen Kräutern, Tomaten und Pfeffer in Joghurt-Zwiebel Tomatensoße, und mit einer Reisbeilage nach Wahl

Bamiyah

Okraeintopf mit Tomaten, frischem Limettensaft, Zwiebeln, Koriander und mit einer Reisbeilage nach Wahl

Shour Nokhod

mit gekochten Kichererbsen, Kartoffelscheiben, weißem Essig, hausgemachter Soße und mit einer Reisbeilage nach Wahl

Kalle Pache

geschmortes Schafskopffleisch, Zunge und Füße

Pache Gaw

geschmorte Rinderfüße mit Spalterbsen, Ingwer und Limetten

Knoblauchjoghurt

Torshi

eingelegtes, saures Gemüse

Salatbeilage

Tschelreis

Qabuli-Palareis

Ferni

Faludeh

persische Glasnudeln mit gefrorenem Sorbet aus Rosenwasser-Limetten-Kirschsirup

Makhlut

Faludeh und Bastani