Ristorante Opera

Frischekick

mit Blattsalat, gerösteten Nüssen, frischem Obst und Hausdressing

Caesar Salad

mit confierten Tomaten, Grana Padano und Brotchips

Getrüffeltes Lachstatar

Avocado | Koriander | Gemischte Blattsalate | Sesam

Ziegenkäse in Panko

gratinierter Ziegenkäse, Blatt-Salate, Orangen-Dattel-Chutney, Ras el Hanau und Mandeln

Burrata

Rucola | karamellisierte Birne | Walnüsse | frischer Trüffel

Kalbstatar Vitello Style

kurzgebratenes Kalbstatar mit frischer Tuna, Avocado-Salsa, frittierte Kapern und Röstbrotchips

Beef Sashimi

Chutney | Edamame | Sesam | Koriander

Pizza Margherita

mit Tomatensoße und Mozzarella

Pizza Salami

mit Tomatensoße, Mozzarella und Salami

Pizza Profo

mit Tomatensoße, Mozzarella, Schinken und Portobello-Pilzen

Pizza Tonno

mit Tomatensoße, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln

Pizza Parma

mit Tomatensoße, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Grana Padano

Pizza Gamberoni

mit Tomatensoße, Mozzarella, Riesengarnelen, Rucola und Cherrytomaten

Pizza Carciofi

mit Creme fraiche, Artischocken, Blattspinat und Ziegenkäse

Pizza Vitello Tonnato

mit Mozzarella, rosa gebratenem Kalbsbraten, Thunfischcreme und Rucola

Pizza Carpaccio

mit Tomatensoße, Mozzarella, Rinderfiletscheiben, Rucola und Grana Padano

Pizza Bruschetta

mit Tomatensoße, Mozzarella, Bruschetta-Tomaten, Rucola und Grana Padano

Pizza Spinat & Gorgonzola

mit Tomatensoße, Mozzarella, Spinat, Gorgonzola, Zwiebeln und Knoblauch

Pizza Bianci Tartufo

mit Trüffelcreme, Mozzarella und frischen Trüffeln

Pizza Portobello

mit Tomatensoße, Mozzarella und Portobello-Pilzen

Pizza Hot Salami

mit Tomatensoße, Mozzarella pikanter Salami, Paprika, Peperoni und roten Zwiebeln

Pizza Burrata

mit Tomatensoße, Mozzarella, Burrate, Rucola und zweierlei Pesto

Pizza Bianco Tartufo

Frischer Trüffel mit Trüffelcreme, Mozzarella und Grana Padano

Pizza Marinara -VEGAN-

Tomatensauce | Olivenöl | Oregano | Knoblauch

Trüffel-Fettuccine aus dem Parmesan Laib Klein

mit Trüffelcreme und frischen Trüffeln

Pasta Arrabiata

mit frischem Knoblauch, Chili und Taggiasca Oliven

Gnocchi Gorgonzola

mit karamellisierten Birnen, Babyspinat und Walnüssen

Spaghetti mit Riesengarnelen

mit pikanter Tomatensoße

Kürbis-Risotto

mit Ziegenkäse-Creme, wildem Brokkoli und Kürbiskernöl

Steinpilzravioli mit Trüffel

mit Trüffel-Rahm, Kirschtomaten, jungem Lauch und frischem Trüffel

Fettuccine aus dem Parmesan Laib groß

frischer Trüffel und Trüffelcreme

Fettuccine aus dem Parmesan Laib /Rinderfilet

Frischer Trüffel / Trüffelcreme / Rinderfilet vom Grill

Fettuccine aus dem Parmesan Laib / Lamm

Frischer Trüffel / Trüffelcreme / Lammrücken vom Grill

Fettuccine aus dem Parmesan Laib/Riesengarnelen

Frischer Trüffel / Trüffelcreme / Riesengarnelen vom Grill

Fettuccine aus dem Parmesan Laib/Lachs

Frischer Trüffel / Trüffelcreme / Lachsfilet vom Grill

Fettuccine aus dem Parmesan Laib/Burrata

Frischer Trüffel / Trüffelcreme / Burrata

Amarena Kirsch Ravioli

Trüffelcreme | Kirschtomaten | junger Lauch | Grana Padano

Lachsfilet

mit gegrilltem, grünen Spargel, Schnittlauch-Kartoffelpüree und Hummersoße

Zanderfilet

Safransauce, Honig-Karotten-Creme und gegrillte bunte Paprika

Hamburger Pannfisch

gegrillte Fischfilets, körnige Senfsauce, Bratkartoffeln und Salat

Garnelen Pfanne

mit Paprika, Kirschtomaten, junger Lauch, Oliven, Röstbrot und Aioli

Rinderfilet 200g

mit einer Beilage, einer Gemüse-Zubereitung und einer Soße deiner Wahl

Rosa gebratener Lammrücken

mit Kakao-Nusskruste, Granatapfels, Selleriepüree und gegrillter grüner Spargel

Wiener Schnitzel

mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Gurkensalat

Saltimbocca von der Maispoularde

mit Heidelbeeren-Risotto, gebratene Römersalat Herzen, Pilze der Saison, Demiglace

Ribeye Steak 250 g

1 x Beilage, 1 x Grünzeug, 1 x Sauce

Chateaubriand für Zwei 500 g

2 x Beilage, 2x Grünzeug, 2x Sauce

Tiramisu

Schokomalheur

mit Beeren-Kompott, Salzkaramell-Eis und Vanille-Espuma