Bulldog produziert einige der beliebtesten braunen Saucen Japans. Bulldog-Saucen sind dunkel, reichhaltig, süß und herzhaft und werden aus Obst, Gemüse und aromatischen Gewürzen hergestellt. Tonkatsu ist ein beliebtes japanisches Gericht aus panierten Schweinekoteletts, bei dem das Fleisch normalerweise gesalzen, gepfeffert, leicht in Mehl geschwenkt, in geschlagenes Ei getaucht und dann mit Panko (Semmelbröseln) bestrichen wird, bevor es frittiert wird. Diese köstliche Sauce passt traditionell zu Tonkatsu, ist aber auch sehr lecker zu Gemüse, Hühnchen, Meeresfrüchten und einfachem Naturreis.