Wok'n joy - Koenigstrasse

1. Súp Cốt Dừa

leicht scharf würzige Kokosmilchsuppe mit Hühnerbrustfilets, frischen Tomaten, Champignons, Zucchini und Brokkoli, aromatisiert mit Zitronengras und Limettenblättern, verfeinert mit Koriander

2. Súp Tôm Chua Cay

scharf säuerlich-pikante Garnelensuppe mit Tomaten, Champignons, Zucchini und Brokkoli, gekocht mit Chilischoten und Limettenblättern, garniert mit frischem Koriander

3. Súp Rau Chay

frisches Gemüse der Saison und Tofustreifen in einer feinen Champignon Brühe, bestreut mit Koriander und Frühlingszwiebeln

4. Nộm Xoài Ngó Sen

vitaminhaltiger Salat mit gedämpften Garnelen, frischer Mango, Sojasprossen, verfeinert mit Minze, gerösteten Erdnüssen und würziger Vinaigrette

5. Nôm Đu Đủ BM

frischer Salat aus grünen knackigem Papaya-und Möhrenstreifen, Sojasprossen, Minze und gerösteten Erdnüssen, abgerundet mit einem Limetten-Chili-Dressing

6. Gỏi Cuốn

zwei Reispapierrollen gefüllt mit frischem Salat, Reisfadennudeln dazu wahlweise mit serviert mit einer hausgemachten nach Wahl

7. Nem Hà Nội

zwei frittierte Frühlingsrollen gefüllt mit gehacktem Schweinefleisch, Gemüse, Morcheln und Glasnudeln, serviert mit frischem Salat und einem Limetten-Fisch-Soß nach Art des Hauses

8. Chả Giò Chay

zwei frittierte Frühlingsrollen mit einer gemischten Gemüsefüllung dazu ein Salat und ein hausgemachtes Soja-Dressing

9. Gà Nướng

würzig marinierte Hähnchenbrustfilets auf frischem Salat, garniert mit fein gehackten Erdnüssen, Sesam und der hausgemachten Unagi-Soße

10. Tôm Tẩm Bột Chiên Xù

knusprige Garnelen im hausgemachten Tempuramantel auf frischem Salat, Sesam mit der hausgemachten Unagi-Soße

11. Há Cảo Hấp

vier gedämpfte Tapioka-Teigtaschen gefüllt mit gehackten Garnelen, garniert mit Röstzwiebeln, serviert mit Sojasoße

12. Mr. Bao Bao

frisch gedämpftes Bao-Brötchen gefüllt mit gemischtem Gemüse original nach nordvietnamesischer Art

13. Tôm Cuốn Khoai Tây

drei goldbraun frittierte Garnelen umwickelt mit Kartoffelspaghetti, serviert mit einer süßen Chili-Soße

14. Wantan Chiên Giòn

vier knusprig goldgelb gebackene Wantan-Teigtaschen mit einer gehackten Garnelen-Hähnchen-Füllung angerichtet mit einer süßen Chili-Soße

15. Quả Đậu Nành Hấp

gedämpfte grüne Sojabohnen mit Meersalz

21. Phở Hà Nội

traditionelles Gericht nach nordvietnamesischer Art, kräftige Hühnerbrühe, gekocht mit fünf Gewürzen dazu Reisbandnudeln und wahlweise mit verfeinert mit frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen

22. Mì Vằn Thắn

Wantan-Suppe mit hausgemachte Wantan-Teigtaschen mit einer gehackten Garnelen-Hähnchen-Füllung in einer Hühnerbrühe mit Wantan-Nudeln, Champignons, Pak-Choi und feinem Gemüse der Saison, dazu obenauf Lauchzwiebeln und Koriander

23. Bún Nem Hà Nội

frischer Reisnudelsalat mit 2 knusprigen Frühlingsrollen, gefüllt mit gehacktem Schweinefleisch, Gemüse, Morcheln und Glasnudeln, verfeiner mit gehackten Erdnüssen, Röstzwiebeln und Koriander, dazu Limetten-Fisch-Dressing

24. Bún Bò Nam Bộ

dünne Rindfleischscheiben im heißen Wok kurz angebraten mit Zitronengras, auf Reisfadennudeln und gemischtem Salat, dazu ein hausgemachtes limetten-Fisch-Dressing, bestreut mit Erdnussstückchen, Koriander und gerösteten Zwiebeln

25. Rau Xào

frisches Gemüse der Saison gebraten in einer würzigen Austernsoße mit wahlweise serviert mit duftendem Jasmin-Reis

26. Cà Ri Đỏ

scharf schonend gegartes Gemüse in einer roten Curry-Kokosmilch-Creme wahlweise mit Jasmin-Reis als Beilage

27. Xào Xả Ớt

scharf eine feine Auswahl aus buntem Gemüse der Saison mit frischen Zitronengras und Chili gebraten, dazu wahlweise serviert mit Jasmin-Reis

28. Gà Xào Gừng

zartes Hühnerbrustfilet mit Champignons, Paprika und Gemüse der Saison in einer pikanten Ingwersoße, serviert mit gedämpftem Jasmin-Reis

29. Gà Đậu Lạc

würzig marinierte Hähnchenfilets auf frischem Salat mit einer hausgemachten Unagi-Soße, verfeinert mit Erdnüssen, dazu Jasmin-Reis als Beilage

30. Sốt Lạc

schonend gegartes Gemüse in einer Erdnuss-Kokoscreme wahlweise mit Jasmin-Reis als Beilage

31. Dậu Phụ 0m Cà Chua

geschmorte Tofu mit frischem Gemüse der Saison und Tomaten, in einer würzigen Austernsoße mit Ingwer, serviert mit duftendem Jasmin-Reis

32. Phở Xào Chay

vietnamesische Reisbandnudeln im heißen Wok geschwenkt mit Tofu, Pak-Choi, Sojasprossen Ei und Gemüse der Saison, garniert mit Koriander, Erdnüssen und Röstzwiebeln

33. Bún Nem Chay

frischer Reisnudelsalat mit 2 knusprigen vegetarische Frühlingsrollen, gefüllt mit gemischtem Salat, garniet mit gehackten Erdnüssen, Röstzwiebeln und Koriander, dazu hausgemachtes Soja-Dressing

34. Bún Đậu

Reisnudeln mit gebackenem Tofu, frischem Salat verfeinert gehackten Erdnüssen, Röstzwiebeln und Koriander, dazu hausgemachtes Soja-Dressing

35. Rau Xào Tofu

frisches Gemüse der Saison gebraten in einer würzigen Austernsoße mit Tofu serviert mit duftendem Jasmin-Reis

36. Cà Ri Đỏ Tofu

scharf schonend gegartes Gemüse in einer roten Curry-Kokosmilch-Creme mit Tofu dazu Jasmin-Reis als Beilage

37. Tofu Xào Xá Őt

scharf im Wok gebratenes Gemüse der Saison mit Tofu, in einer Zitronengras-Chili-Soße, serviert mit Jasmin-Reis

38. Tofu Xào Gừng

Tofu mit Champignons, Paprika und Gemüse der Saison in einer pikanten Ingwersoße, serviert mit gedämpftem Jasmin-Reis

39. Tofu Sốt Lạc

Tofu in Erdnuss-Kokoscreme und frischem Gemüse dazu Jasmin-Reis als Beilage

40. Mì Udon Xào Chay ABFJM

Udon Weizennudeln im heißen Wok geschwenkt mit Tofu, Pak-Choi, Sojasprossen und Gemüse der Saison, garniert mit Koriander, Erdnüssen und Röstzwiebeln

41. Vịt Đồng Bo

kross gebackene Ente gebettet auf einer feinen Auswahl an gegartem Gemüse der Saison in einer hausgemachten würzigen Soße, angerichtet mit duftendem Jasmin-Reis

42. Tôm Nướng

gegrillte Garnelen auf gegrilltem Gemüse garniert mit Sesam und einer würzigen Unagi-Soße, serviert mit Jasmin-Reis und Salat

43. Gà Đi Bộ

kross gebackenes Hähnchenfleisch vom Schenkel mit gegrilltem Gemüse der Saison, Sesam und einer Unagi-Soße, dazu Jasmin-Reis und Salat

44. Phở Xào Bò Pak-Choi

vietnamesische Reisbandnudeln im heißen Wok geschwenkt mit zartem, Rindfleisch, Pak-Choi, Ei, Sojasprossen und Gemüse der Saison, garniert mit Koriander, Erdnüssen und Röstzwiebeln

45. Thịt Bò Xào Hành Dứa

leicht scharf dünne Rindfleischscheiben im Wok gebraten mit Sellerie, frischer Ananas, Gemüsezwiebeln, Karotten und Paprika, dazu duftender Jasmin-Reis

46. Mực Xào Cần

scharf Baby-Sepia mit Stangensellerie, Gemüsezwiebeln, frischem Gemüse der Saison und hausgemachter Soße mit frischen Chilis im heissen Wok gebraten, angerichtet mit gedämpftem Jasmin-Reis und Salat

47. Mì Udon Xào Bò Pak-Choi

Udon Weizennudeln im heißen Wok geschwenkt mit zartem Rindfleisch, Pak-Choi, Sojasprossen und Gemüse der Saison, garniert mit Koriander, Erdnüssen und Röstzwiebeln

48. Mì Udon Xào Vịt

Udon Weizennudeln im heißen Wok geschwenkt mit knusprig gebackener Ente, Pak-Choi, Sojasprossen und Gemüse der Saison, garniert mit Koriander, Erdnüssen und Röstzwiebeln

Portion Reis

Portion Reisnudeln