Maissirup wird in vielen Rezepten verwendet, darunter Backwaren, Süßigkeiten, Soßen und Glasur. Es kann verwendet werden, um zu süßen, Feuchtigkeit hinzuzufügen und zu verhindern, dass Zucker kristallisiert. Im Backen wird Maissirup oft zusammen mit Zucker verwendet, um eine weiche, zarte Textur zu schaffen und Verhärtung oder Rissbildung zu verhindern.