Seidentofu unterscheidet sich von normalem Tofu durch eine weichere, geschmeidigere Textur und einen milderen Geschmack. Außerdem hat er einen höheren Wassergehalt und weniger Fett und Eiweiß als normaler Tofu. Das macht ihn zu einer hervorragenden Zutat für Gerichte wie Smoothies, Suppen, Dips und Desserts.