CÀ PHÁO Leipzig

6. Minifrühlingsrollen

6 Stück vegetarisch

V4. Dau Sot Ca Chua

100% vegan ist ein vietnamesisches Volksessen mit gebackenem Tofu in frischer hausgemachten Tomaten-Soße. Abgeschmeckt mit Lauchzwiebeln und Koriander, wird mit Reis und Salat serviert

14. Com Ca-ri

Aubergine, Paprika, Brokkoli und Zutat deiner Wahl, in cremiger roter Curry-Kokos-Soße. Das ganze wird von Basilikum abgerundet, dazu eine Portion Reis

4. Nem Cuon - Sommerrollen

Fingerfood aus Vietnam. Die fettarmen vitaminreichen Röllchen sind sehr gesund, werden mit frischem Salat, Zutat deiner Wahl, Reisnudeln, Kräutern und Fleisch nach Wahl in Reispapier eingerollt. Eine leckere Hoisin als Dip.

4. Nem Cuon - Sommerrollen mit Garnelen

Fingerfood aus Vietnam. Die fettarmen vitaminreichen Röllchen sind sehr gesund, werden mit frischem Salat, Zutat deiner Wahl, Reisnudeln, Kräutern und mit Garnelen in Reispapier eingerollt. Eine leckere Hoisin als Dip.

5. Cha Gio

2 Stück knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit Glasnudeln, Morcheln, Karotten und Hackfleisch-Garnelen-Füllung

6. Minifrühlingsrollen

6 Stück vegetarisch

7. Ga Sa-Te - Chicken Sate Spieße

2 in Zitronengras marinierte Hähnchenfleisch-Spieße, frisch zubereitet, mit Erdnuss-Soße abgeschmeckt

8. Wantan Chien

5 Stück gebackene Wantan-Teigtaschen mit Garnelen-Hähnchen-Füllung

9. Seetang-Gurken-Salat

einfach wohltuend, lecker und erfrischend

10. Do Long - Edamame

100% vegan leicht gesalzene Japanische Sojabohnen werden auch in Vietnam als Snack beliebt. Klein, grün, gesund.

1. Sup Chua Cay - Sauer-Scharf-Suppe

2. Sup Dua - Kokosmilchsuppe

pikant Suppe mit Champignons, Zutat deiner Wahl, Tomaten und Galangawurzeln in Kokosmilch und mit passenden asiatischen Kräutern, dazu eine Portion Reis oder Reisnudeln

3. Sup Wantan - Wantan Suppe

eine köstliche asiatische Suppe mit Garnelen-Hähnchen-Teigtaschen gefüllt

S1. Goi Xoai - Mango Salat

Sommer pur. Einfach exotischer bunter Salat mit frischen Mangostreifen, Zutat deiner Wahl, Paprika, Gurken und asiatischen Kräutern. Dazu eine aromatische traditionelle Soße

S2. Goi Mien - Glasnudelsalat

bunter Salat mit Glasnudeln, Zutat deiner Wahl, und vielen verschiedenen asiatischen Kräutern. Exotisch, scharf gewürzt und mit einer aromatischen hausgemachten Soße verfeinert

11. Mi Udon Ca-ri

gebratene Udon-Nudeln mit Zutat deiner Wahl, pikanter Soja-Curry-Soße und knackig buntem Gemüse, verfeinert mit Basilikum und Röstzwiebeln

12. Sot Lac

cremige Erdnuss-Curry-Kokos-Soße mit Zutat deiner Wahl, frischem Gemüse, abgeschmeckt mit Erdnüssen, dazu eine Portion Reis

13. Sot Xoai

frisches knackiges Gemüse einschließlich frische Mango in einer fruchtigen Mango-Kokos-Soße mit Zutat deiner Wahl, dazu eine Portion Reis

14. Com Ca-ri

Aubergine, Paprika, Brokkoli und Zutat deiner Wahl, in cremiger roter Curry-Kokos-Soße. Das ganze wird von Basilikum abgerundet, dazu eine Portion Reis

15. Com Ga Teriyaki

mariniertes Hähnchenfilet, frisch gegrillt, mit japanischer Teriyaki-Soße auf Saison-Gemüse, dazu eine Portion Reis

16. Ga Xao

zartes Hähnchenfleisch gebraten mit frischem Gemüse auf Duftreis und mit einer Soße nach Wahl

18. Pepper-Beef

kurz gebratenes Rindfleisch in pikanter Soja-Chili-Soße auf Blattgemüse mit Kräutern, Basilikum und schwarzem grobem Pfeffer, dazu eine Portion Reis oder Reisnudeln

19. Ga Chien

knuspriges Hähnchenfilet auf Gemüse, dazu eine Portion Reis und Soße nach Wahl

20. Vit Chien

knusprige Ente auf Gemüse, dazu eine Portion Reis und Soße nach Wahl

21. Ga Xao Sa

mariniertes Hähnchenfilet mit Knoblauch, Chilischoten, Zitronengras, Zwiebeln und Lauch aus dem Wok gebraten, dazu eine Portion Reis oder Reisnudeln

17. Pho Thai

Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, Ei und Sojasprossen, Erdnüsse, geröstete Zwiebeln im leichter Tamarinde-Sauce

V1. Bun Bo

zartes Fleisch, mariniert mit Zitronengras, kurz gebraten, auf frischem Salat, abgeschmeckt mit Erdnüssen, Röstzwiebeln, frischen Kräutern und einer aromatischen „Nuoc Mam“-Soße, mit Zutat deiner Wahl und dazu eine Portion Reis oder Reisnudeln

V2. Bun Nem

eines der Traditionsgerichte aus Hanoi. Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit Hackfleisch-Garnelen-Füllung auf frischem buntem Salat und vietnamesischen Kräutern. Dazu reichen wir eine Portion Reisnudeln mit traditioneller „Nuoc-Mam“-Soße

V3. Cha La Lot

dieses Gericht gehört zu den Klassiker, wenn man nach Vietnam reist. Pikant-marinierte Fleischfüllung in leckeren Betelblättern eingerollt, angebraten. Reisnudeln und frischer Salat als Beilage. Dazu traditionelle Soße und abgeschmeckt mit frischen Kräutern.

V4. Dau Sot Ca Chua

100% vegan ist ein vietnamesisches Volksessen mit gebackenem Tofu in frischer hausgemachten Tomaten-Soße. Abgeschmeckt mit Lauchzwiebeln und Koriander, wird mit Reis und Salat serviert

V5. Pho

Reisbandnudel-Suppe in einer kräftig gewürzten Fleischfond mit Zutat deiner Wahl, dazu zartes Fleisch, verfeinert mit frischem Koriander und Lauchzwiebeln.

V6. Pho Xao

gebratene Reisbandnudeln mit Zutat deiner Wahl, Knoblauch und frischem Saison-Gemüse. Abgeschmeckt mit Lauchzwiebeln und asiatischen Kräutern.

V9. Ga Xien - Chicken-Sate-Spieße

in Zitronengras frisch marinierte Hähnchen-Filet-Spieße auf knackig-buntem Gemüse, abgeschmeckt mit Erdnuss-Kokos-Soße, dazu eine Portion Reis oder Reisnudeln

V10. Bun Cha

eine Kombination zwischen Reisnudeln, gegrilltem Schweinefleisch, Salat, spezieller Soße und mit Kräutern serviert.

V4. Dau Sot Ca Chua

100% vegan ist ein vietnamesisches Volksessen mit gebackenem Tofu in frischer hausgemachten Tomaten-Soße. Abgeschmeckt mit Lauchzwiebeln und Koriander, wird mit Reis und Salat serviert

Rau Xao Dau Phu

frisches Gemüse und Tofu aus dem Wok in Soja-Chili-Knoblauch-Soße, abgerundet mit Basilikum, dazu eine Portion Reis

Udon Xao

gebratene Udon-Nudeln mit pikanter Soja-Soße, verschiedenem Gemüse und Tofu und mit Sesamkörner verfeinert

S15 Sake

Lachs

S16 Sake Avocado

Lachs, Avocado

S17 Dragon

Lachs, Aal

S18 Tekka

Thunfisch

S19 Unagi

Aal

S20 Avocado

Avocado

S21 Yuki

Butterfisch

S22 Kappa

Gurke

S23 Daikon

eingelegter Rettich

S24 Spargel

grüner Spargel

S25 Tamago

japanisches Omelett

S26 Sake

Lachs

S27 Tekka

Thunfisch

S28 Ebi

Garnelen

S29 Hamachi

Gelbschwanzmakrele

S30 Unagi

Aal

S31 Yuki

Butterfisch

S32 Hotategai

Jakobsmuscheln

S33 Tamago

japanisches Omelett

S34 Mido

grüner Spargel

S35 Mame

in japanischer Sojasoße marinierter Tofu

S36 Avocado

Avocado

S38 Sake

6 Stück, Lachs

S39 Maguro

6 Stück, Thunfisch

S40 Moriawase

12 Stück, Sashimi Mix

S44 Sake Crunchy Roll

Lachs, Avocado, Frischekäse

S45 Spicy Ebi Roll

Hot-Spicy Garnelen, Avocado, Frischkäse

S46 Ca Phao Cruncy Roll

grüner Spargel, Avocado, Gurke, Rettich

S47 Crunchy Tori Roll

mariniertes Hähnchen, Avocado, Surimi und Frischkäse

S48 Ikura

umwickelt im Noriblattt, gefüllt mit Lachskaviar

S49 Karai

Spicy Lachs mit Avocado, umwickelt im Noriblatt

S50 Sakura

Spicy Thunfischtatar mit Avocado, umwickelt im Noriblatt

S52 Sake Roll

Lachs, Gurke, Avocado, Frischkäse, Tobiko

S53 Tuna Roll

Thunfisch, Gurke, Avocado, Frischkäse, Sesam

S54 California Roll

Surimi, Avocado, Gurke, Frischkäse, Sesam

S55 Ca Phao Roll

Surimi, Avocado, Gurke, Frischkäse bedeckt mit Lachs, Thunfisch, Jakobsmuscheln

S56 Karai Roll

scharfer Thunfisch, Mayonnaise, Avocado, Sesam

S57 Ebi Roll

Tempura-Garnelen und Avocado, bedeckt mit Tobiko

S58 Yuki Butterfisch

Butterfisch, Garnelentatar, Mango, Avocado, Gurke

S59 Drachen der See

Tempüra-Garnelen und Avocado, bedeckt mit Unagi

S60 Niwa Roll

Vegetarisch, mit Avocado, Oshinko, Gurke, Spargel, gerollt in einem Reispapier und Perilla

S61 Asupalagarsu

vegetarisch, Spargel bedeckt mit Avocado, Sesam

S62 Inari

Surimi, Ei, Tofu, Avocado, Frischkäse

S63 Bacon Roll

Ebi Tempura, Avocado, Bacon obendrauf und Frischkäse

S64 Tofu Roll

Tempura-Tofu, Avocado, Sesam

S65 Seafood Bowl

verschiedener roher Fisch, Garnelen im Tempuramantel mit Salat, Tomaten und Avocado

S66 Gemüse Tempura

mit Avocado, Süßkartoffel, verschiedenem Saison-Gemüse

S67 Liebe Mal-Zwei

für 2 Personen 4 Stk. Nigiri 4 Stk. Sashimi 16 Stk. Inside Out 6 Stk. Cruncy Roll und Algensalat

S 68 Ginzo Menü

für 1 Person 8 Stk. Rolle 6 Stk. Maki 2 Stk. Nigiri 3 Stk. Sashimi und Algensalat

S 69 Koi Menü

8 Stk. Ebi Tempura Rolle 6 Stk. Maki 2 Stk. Nigiri 2 Stk. Hähnchen Karaage

D1. Chuoi Chien

gebackene Bananen sind in Vietnam auch ein sehr beliebtes Dessert, frisch frittiert, außen knusprig, innen bananig-zart, mit Honig und Kokosraspeln verfeinert.

D3. Banh Ran

4 Stück Sesambällchen - frittierte Teigbällchen gefüllt mit süßer Bohnenpaste und in knusprigem Sesam gewälzt, ein typisch vietnamesischer Nachtisch, Snack zum Tee oder für zwischendurch.

Ca Phe Sua Da 0,3l

19,67€/l Die Franzosen haben den Kaffee vor mehr als 100 Jahren nach Vietnam gebracht. Die Vietnamesen machten etwas Eigenes daraus : Ca Phe Sua Da, starker Kaffee mit süßer Kondensmilch und Eiswürfeln. Vietnamesischer Eiskaffee.

Selters Naturell 0,25 l

Selters Classic 0,25 l

Selters Naturell 0,75l

Selters Classic 0,75l

Vitamalz 0,33l

inkl. 0,08€ Pfand, 7,58€/l

Sachsenobst Orangensaft 0,2l

Sachsenobst Apfelsaft 0,2l

Jever Fun Alkoholfrei 0,33l

Schöfferhofer Hefeweizen Alkoholfrei 0,5l

Chanh Da 0,3l

16,33€/l probiere doch einmal das vietnamesische Getränk, das das ganze Land begeistert. Limettensaft + brauner Zucker + Eiswürfel = CHANH DA Lecker und erfrischend.

Lychee Soda 0,3l

16,33€/l

Maracuja-Saft 0,3l

16,33€/l

Mango Lassi 0,3l

16,33€/l

Hausgemachter Eistee 0,33l

12,25€/l

Ur-Krostitzer Pilsner 0,33l

Ur-Krostitzer Pilsner 0,5l

Schöfferhofer Hefeweizen 0,5l

Kirin Ichiban 0,33 l

Asahi 0,33 l

2020 Heinrich Vollmer Dornfelder 0,75l

Rotwein, trocken

2020 Martin Schongauer Weißer Burgunder 0,75l

Weißwein, trocken