Restaurant Persepolis

Hühnersuppe

Suppenhuhn, Zwiebeln, Pfefferkörner, Gewürznelke, Salz, Möhren, Knollensellerie Stangen, Staudensellerie, Zweige, Liebstöckel, Stangen Lauch und Petersilien

Mirza Ghasemi

gegrillte Auberginen und gedünstete Tomaten mit Knoblauch und Ei

Kashke Bademjan

gegrillte Auberginen, gehackt mit Zwiebeln, Knoblauch verfeinert mit einer persische Sauerrahmsoße, Walnüssen und gerösteter Minze

Zereshk Polo Ba Morgh

Hähnchenkeule mit Berberitzen, dazu Safranreis

Khoreshte Fessendjan

gebratenes Hähnchenfleisch mit gemahlenen und gebratenen Walnusskernen in schmackhafter Granatapfelsoße, dazu Basmati-Safranreis

Khoreshte Ghorme Sabzi

zartes Lammfleisch in feiner persischer Kräutersoße mit roten Bohnen und getrockneten Limetten, dazu Safranreis

Khoreshte Ghyme

zart geschmorte Fleischstücke aus der Lammkeule mit gelben Erbsen und gekochten Limetten in einer leichten Tomaten-Zwiebelsoße und gebratenen Kartoffeln, dazu Basmati-Safranreis

Spezialitäten Nudelsuppe

Kichererbsen, Kidneybohnen, weiße Bohnen, Linsen, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Kurkuma, getrocknete Minze, frische Kräuter, Reshteh-Nudeln und Kashk

Abgoosht - Dizi Sangi

Lammfleisch und-Nacken, weiße Bohnen, Kichererbsen, Zwiebel, Kurkuma, Tomaten, kleine Kartoffeln und Tomatenmark

Chelo Khali

Baghali Polo Ba Mahitsche

gekochte Lammhaxe in einer Spezialsoße mit Dill-Safranreis und dicken Bohnen

Kabab Nigini

saftig gewürzte Hackspieße vom Lamm mit eingelassenen Hähnchenstücken vom Grill mit gegrillten Tomaten, dazu Reis mit Safran

Keft o Bal

Hähnchengeflügel fein mariniert vom Grill mit gegrillten Tomaten, dazu Reis mit Safran

Djuje Kabab

marinierte Hähnchenbruststücke am Spieß gegrillt mit gegrillten Tomaten, dazu Reis mit Safran

Kabab Kubideh Ohne Reis

1 Spieẞ Hackspieß vom Lamm vom Grill mit gegrillten Tomaten

Kabab Kubideh Mit Reis

Hackspieß vom Lamm vom Grill mit gegrillten Tomaten und dazu Reis mit Safran

Kabab Tschensche

marinierte Lammrückenstücke am Spieß mit gegrillten Tomaten, dazu Reis mit Safran

Zeytune Parwarde

eingelegte Oliven in Granatapfelsirup mit gehackten Walnüssen

Mast o Musir

Joghurt mit Wildknoblauch aus Persien

Salat Shirazi

fein geschnittene Tomaten, Gurken und Zwiebeln, dazu frische Zitrone

Eingelegtes Gemüse