Amber

15. Vegetable Pakora

frisches gemischtes Gemüse, auf Wunsch auch vegan

16. Onion Rings

Zwiebelringe, kräftig gewürzt und frittiert, auf Wunsch vegan

17. Paneer Pakora

frischer hausgemachter Käse

18. Fish Pakora

zartes Seelachsfilet

19. Chicken Pakora

zartes Hähnchenfleisch

21. Vegetable Samosa

Teigtaschen mit Kartoffeln und Erbsen gefüllt, auf Wunsch vegan

22. Gemischte Vorspeise

für 2 Personen verschiedene Pakoras mit Hähnchen, Fischstücken, Gemüse und Käse

23. Vegetarische Vorspeise

für 2 Personen verschiedene Pakoras mit Gemüse und hausgemachtem Käse

24. Pappad

hauchdünne Linsenteigwaffeln mit 3 verschiedenen schmackhaften Dips, auf Wunsch vegan

11. Murgh Tikka

zarte Hühnchenstücke in Joghurt mariniert aus dem Tandoori Ofen

12. Gemischte Vorspeise

für 2 Personen mit Gurken-Joghurt mariniert mit feinen Gewürzen

1. Dal-Shorba

indische Linsensuppe, auf Wunsch auch vegan

2. Sabzi-Shorba

Suppe mit frischem Gemüse

4. Chicken-Shorba

indische Hühnchensuppe

6. Tomato Shorba

Tomatensuppe nach südindischer Art

25. Salat Saison

gemischter Salat mit Frenchdressing oder Essig & Öl

28. Fitness-Salat

mit gegrillten Hühnerbrustfiletstreifen, frischen Champignons, Mais, Zwiebeln und Joghurtdressing

107. Wunsch Thali

mit Raita, Salat, Pappad und Basmatireis

108. Vegetable Thali

auf Wunsch vegan

109. Amber Thali

111. Vegetable Thali Grand

für 2 Personen

112. Amber Thali Grand

für 2 Personen

115. Special Amber Surprise

für 2 Personen 3 Gänge-Menü mit Aperitif und Mango-Likör

K1. Multani Shorba

scharf zubereitet mit Hühnerfleisch, Linsen, Reis und kräftigen Gewürzen

K5. Murg Mutton Korma

zartes Hühner- und Lammfleisch in Mandel-Cashew-Soße, dazu Pulao-Reis

K6. Chicken Dilkash

zartes Hühnerfleisch mit frischem hausgemachten Käse und Tomaten-Mandel-Currysoße, dazu Pulao-Reis

K7. Jheenga Chaman

Riesengarnelen in Nusssoße mit Kokosnussflocken und gemahlenen Mandeln, dazu Pulao-Reis

K8. Mutton Kashmiri

zartes mariniertes Lammfilet aus dem Tandoori-Ofen mit frischem Joghurt, Paprika, Zwiebeln und Ingwer

K13. Hara Bhara

sehr scharf frisches Gemüse nach ayurvedischer Art

K14. Vegetable Mango

Gemüse in frischer Mango-Cashewnuss-Soße, auf Wunsch vegan

K15. Chili Chicken

sehr scharf filetiertes Hühnerfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und grünem Chili

44. Kadai Chicken

mittel scharf gebratenes Hähnchenfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika in Currysoße

45. Chicken Jalfrezi

scharf Hähnchenfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Chili und frischem Koriander

46. Chicken Vindaloo

sehr scharf Hähnchenfleisch mit Spezialgewürzen aus Goa

49. Murgh Nilgiri

mittel-scharf Hähnchenbrustfilet mit Korianderblättern in orientalischer Kräutersoße, Kokosnussmilch grünem Chili, Minze und Spinat

51. Mango Chicken

Hühnerbrustfilet in Mango-Cashewnuss-Soße

52. Bananen Chicken

Hühnerfleisch in frischer Bananen-Cashewnuss-Soße

72. Duck Khumb Wala

zartes Entenbrustfilet mit frischen Champignons, Knoblauch und Ingwer in Mandel-Soße

75. Ente Mango

frisches Entenbrustfilet in Mango-Cashew-Soße

76. Ente Masala

frisches Entenfilet in typischer indischen Masala-Soße

60. Rogan Josh

pikant zartes Lammfleisch in Rogan-Currysoße

63. Lamm Palak

gebratenes Lammfleisch mit Spinat nach berühmter nordindischen Art

65. Lamm Vindaloo

schr scharf Lamm mit Kartoffeln in Goa-Art

68. Lamb Korma

zartes Lammfleisch Nusssoße mit Kokosnussflocken und gemahlenen Mandeln

69. Lamb Boti Masala

zartes Lammfleisch in Mandel-Tomatensoße

70. Mango Lamb

zartes Lammfleisch in frischer Mango-Cashewnuss-Soße

71. Mutton Kolhapuri

sehr scharf zartes Lammfleisch mit frischer Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und grünem Chili

78. Fish Mangod

Seelachsfilet mit frischer Mango in Mango-Cashewnuss-Soße

81. Jheenga Masala

pikant Riesengarnelen ohne Schale in kräftiger Masala-Soße

85. Goan Fisch Curry

Fischspezialität aus Goa

26. Vegetable Tandoori

mit hausgemachtem Käse, Blumenkohl, Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen und Paprika, in Joghurt und Gewürzen eingelegt, am Spieß gegrillt

27. Jheenga Tandoori

Riesengarnelen ohne Schale mariniert in Joghurt und Gewürzen, knusprig gegrillt

29. Ente Tikka

Entenbrust mit Ingwer, Knoblauch, Zitrone und Gewürzen in Joghurt mariniert und im Lehmofen gegrillt

86. Vegetable Korma

frisches Gemüse mit Cashewnüssen und Rosinen in Mandel-Soße

88. Saag Paneer

Spinat mit hausgemachtem Käse

89. Shahi Baingan

indische Auberginen mit hausgemachtem Käse und Ingwer in Mandelsoße, fein gewürzt

91. Alu Chana Masala

mittel scharf Kicherebsen, Kartoffeln und Zwiebeln in herzhafter Currysoße mit frischen Tomaten und Ingwer, auf Wunsch vegan

92. Dal Makhani

indisches Nationalgericht: Gelbe oder schwarze Linsen mit Butter, auf Wunsch vegan

93. Kadai Paneer

mittelscharf hausgemachter Käse in der Pfanne serviert mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln in typischer Soße

94. Bhindi Masala

frisches indisches Okra-Gemüse in kräftiger Soße, auf Wunsch vegan

95. Mixed Vegetables Masala

frisches Gemüse nach indischer Art, auf Wunsch vegan

99. Vegetable Handi

gemischtes Gemüse mit pikanter Currysoße nach Hausart, auf Wunsch vegan

98. Soya Tikka Masala

Soja-Bällchen mit hausgemachter kräftiger Soße

V26. Mushroom Muter

frische Champions mit Zwiebeln, Erbsen und Tomaten in kräftiger Currysoße

V27. Alu Gobi

frische Kartoffeln mit Blumenkohl in Curry-Tomatensoße

V30. Vegetable Palak

frische Kartoffeln mit Blumenkohl in Curry-Tomatensoße

30. Tikka Achari Taka Tak

Hühnerbrustfilet mariniert in Ingwer, Knoblauch, Joghurt und indischen Pickels im Ofen gebacken und geschmort in Tomaten-Butter-Kokosnuss-Soße

32. Chicken Tikka

zarte Hühnchenstücke in spezieller Joghurt- Marinade

33. Lamm Botti Kebap

zartes mariniertes Lammfilet vom Spieß

34. Haryali Malai Kebab

zartes Hühnerfleisch in Joghurt mit Spinat-, Minze- und Koriandersoße mariniert, mit Beilage

37. Fish Tikkad

frisches Seelachsfilet mariniert in Joghurt und Gewürzen, knusprig gegrillt

39. Mix Grillplatte

(etwas von allem) Tandoori-Köstlichkeiten

101. Vegetable Biryani

frisches gemischtes Gemüse mit Mandeln und Rosinen in Kashmir-Art

104. Mutton Biryani

Lammfleisch mit Mandeln und Rosinen

105. Maharaja Biryani

Hühner- und zartes Lammfleisch mit frischem Gemüse nach bengolischer Art

106. Jheenga Hydrabadi Biryani

Riesengarnelen mit Mandeln und Rosinen

130. Naan

Fladenbrot aus Hefeteig

131. Butter Nan

ovales Brot aus Hefeteig

132. Garlic Nan

ovales Brot aus Hefeteig mit Knoblauch

134. Pishauri Nan

gefüllt mit Käse, Rosinen, Mandeln und Kokosnuss

135. Roti

flaches Vollkornfladenbrot

136. Bhatura

ovales Brot aus Hefeteig, frittiert

142. Ginger Nan

mit frischem Ingwer

117. Plain Dahi

einfacher Joghurt

118. Kheera Ka Raita

Joghurt mit Gurken

121. Bombay Potato

Kartoffelgericht mit herzhafter Tomaten-Currysoße

122. Jeera Alu

Kartoffeln mit Kreuzkümmel

123. Alu Palak

Kartoffeln mit Spinat

125. Pulao Rice

Basmatireis nach Moghul Art

127. Mix Pickles

gemischtes grünes und gelbes Obst

150. Creme mit Vanilleeis

152. Gajar Halwa

geriebene Karotten mit Mandeln und Rosinen zubereitet

155. Gulab Jamun mit Vanilleeis

frittierte Bällchen aus Milch und Quark, in Honig und Vanilleeis serviert

157. Kokosnusseis In Kokosschale