VORSPEISEN 🧀
Burrata & Bresaola
Burrata und Bresaola mit Rucola, roten Datteltomaten, Reduzierung des Balsamico-Essig und geräuchertem Bresaola Tirolese F. lli Billo
18,00 €
Büffelmozzarella & Prosciutto San Daniele
Mozzarella di Bufala und Prosciutto San Daniele mit Pesto Genovese, sautierten Pomodorini, gerösteten Pinienkernen, San Daniele-Schinken Coradazzi (18 Monate gereift) und schwarzen Salzkristallen aus Hawaii
18,00 €
PIZZEN 🍕
alle Pizzen sind ca. Ø 30 cm groß
Pizza Marinara
mit Tomaten di Puglia, Oregano, Knoblauch und Basilikum
9,00 €
Pizza Margherita D.O.P.
mit Tomaten di Puglia, Pecorino-Käse, Olivenöl Extra Vergine Familie di Carlo, Mozzarella Fior di Latte Abruzzese de Remigis und Basilikum
12,00 €
Pizza la Napoletana
mit Tomaten di Puglia, Oregano, Cantabrico-Sardellen, Taggiasche-Oliven, Kapern, Olivenöl Extra Vergine Familie di Carlo, roten Datteltomaten und Basilikum
16,00 €
Pizza Bufalina D.O.P.
mit Tomaten di Puglia, Mozzarella Fior di Latte Abruzzese de Remigis, Pecorino-Käse, Olivenöl Extra Vergine Familie di Carlo, Büffelmozzarella D.O.P. Caseificio Jemma, roten und gelben Datteltomaten und Basilikum
15,00 €
Pizza Vegana
mit Tomaten di Puglia, gegrillter Zucchini, Auberginen, Paprika, Taggiasche-Oliven, Datteltomaten, Olivenöl Extra Vergine Familie di Carlo und Basilikum
15,00 €
Pizza Burrata
mit Tomaten di Puglia, Burrata Pugliese L'Artigiana, gelben und roten Datteltomaten, Knoblauchöl, Basilikum und Oregano
15,00 €
Pizza Calabrese
mit Tomaten di Puglia, Pecorino-Käse, gesalzenem Ricotta, Caciocavallo-Käse, Olivenöl Extra Vergine Familie di Carlo, Mozzarella Fior di Latte Abruzzese de Remigis, Nduja aus Spilinga, roten Tropeszwiebeln, Taggiasche-Oliven und Basilikum
18,00 €
Pizza Inferno
mit Tomaten di Puglia, Mozzarella Fior di Latte Abruzzese de Remigis, Nduja aus Spilinga, Salame Piccante Ventricina Abruzzese und Paprika
19,00 €
Pizza Bresaola
mit Mozzarella Fior di Latte Abruzzese de Remigis, Rucola, Bresaola Tirolese F. lli Billo, Kirschtomaten, Büffelmozzarella D.O.P. Caseificio Jemma, geriebenem Parmesankäse, Olivenöl Extra Vergine Familie di Carlo und Basilikum
19,00 €
Pizza la Mortazza
mit Mozzarella Fior di Latte Abruzzese de Remigis, Pistazienpesto, Mortadella di Bologna I.G.P. Stracciatella Pugliese L'Artigiana, gerösteten Pistazien, Basilikum und Olivenöl Extra Vergine Familie di Carlo
19,00 €
Pizza Vegetariana
mit Mozzarella Fior di Latte Abruzzese de Remigis, gegrillter Zucchini, Auberginen, Paprika, Taggiasche-Oliven, Datteltomaten, Parmesan, Olivenöl Extra Vergine Familie di Carlo und Basilikum
16,00 €
Pizza Cotto & Tartufo
mit Tomaten di Puglia, Mozzarella Fior di Latte Abruzzese de Remigis, Trüffelschinken, Taggiasche-Oliven, Burrata Pugliese L'Artigiana, schwarzem Olivenpulver und Basilikum
20,00 €
Pizza Tartufata
Buffel-Ricotta mit Truffel, Fior di Latte Abruzzese de Remigis, Truffelcreme, Stracciatella Pugliese la Artigiana und schwarzem Truffel
25,00 €
Pizza Salsiccia
leicht scharf mit Mozzarella Fior di Latte Abruzzese de Remigis, italienischer Salsiccia, Rosmarinkartoffeln, Gorgonzolacreme, schwarzem Pfeffer, Olivenöl Extra Vergine Familie di Carlo und Basilikum
18,00 €
Pizza San Daniele
mit Tomaten di Puglia, Rucola San Daniele-Schinken Coradazzi (18 Monate gereift), Büffelmozzarella D.O.P. Caseificio Jemma, Olivenöl Extra Vergine Familie di Carlo, geriebenem Parmesankäse und Basilikum
20,00 €
Pizza Golosa
leicht scharf mit Mozzarella Fior di Latte Abruzzese de Remigis, italienischer Salsiccia, Cime di Rapa, Taggiasche-Oliven, Gorgonzola, Olivenöl Extra Vergine Familie di Carlo, Basilikum und Oregano
19,00 €
Pizza Bufalotta
mit hausgemachtem Pesto Genovese, Büffelmozzarella D.O.P. Caseificio Jemma, Datteltomaten, schwarzem Pfeffer, Olivenöl Extra Vergine Familie di Carlo und Basilikum
16,00 €
PASTA 🍝
Tagliolini
mit schwarzem Trüffel
24,00 €
Spaghettone Cacio e Pepe
mit Pecorino Romano Käse, schwarzem Pfeffer, Scampi Tatar und Limetten-Zeste
21,00 €
Ravioli
gefüllt mit Ricotta, Spinat und Endiviensalat mit Salbeibutter
17,00 €
TACOS 🌮
Tacos mit Rind
2 Stück mit Salat, Senf, Sardellen, Kapern, Taggiasche-Oliven, schwarzer Trüffelcreme und Parmesancreme
18,00 €
Tacos mit rotem Thunfisch
2 Stück mit Schnittlauch, Teriyaki-Soße, Limetten-Zeste, weißen und schwarzen gerösteten Sesamkörnern, Mayonnaise von geröstetem Sesam, Pfeffer, Holzkohle und Salat
20,00 €
Tacos Scampi
2 Stück mit Avocadocreme, Salat, knusprigem Guanciale und karamellisierten Zwiebeln mit Chili
19,00 €
Tacos mit Lachs
2 Stück mit Zitronenschale, Avocado, Salat, Schnittlauch, Teriyaki-Soße, weißen und schwarzen gerösteten Sesamkörnern, Mango und Passionsfruchtgel
17,00 €
Tris di Tacos Mare
3 Stück mit rotem Thunfisch, Lachs und Scampi
25,00 €
SPEZIALITÄTEN 🥩🧀
Tagliere di Salumi e Formaggi Artigianali
Auswahl an verschiedenen Schinken, Salami und Käsesorten mit Honig und Kompott
35,00 €
Gegrilltes Rinder-Entrecote
gegrilltes Rinder-Entrecote ca. 250 g mit gegrillten Frühlingszwiebeln und Babykarotten
29,00 €
TATAR 🐟
Tatar vom Rind
auf einer hausgemachten Tarallo-Truffel-Waffel mit Stracciatella und schwarzem Truffel
23,00 €
Tatar von Gambero Rosso di Mazara del Vallo
mit geriebener Limette, schwarzen Tapiokachips, gefärbt mit Tintenfischtinte und Himbeercreme
27,00 €
Tatar mit Scampi del Mediterraneo
mit Kapern-Mayonnaise, Avocado, Scampi und Tapioka Chips
24,00 €
Tatar vom roten Thunfisch
mit Mango, knusprigen Süßkartoffelchips und Mayonnaise von geröstetem Sesam, Pfeffer und Holzkohle
24,00 €
MEERESFRÜCHTE 🦐
Frittierte Meeresfrüchte
Calamari, Garnelen und Sardellen
24,00 €
Rohe Meeresfrüchte
3x roher Gambero Rosso di Mazara del Vallo 2x Scampi und Lachs-Sashimi
26,00 €