Im nordwestlichen Spanien, in der Provinz León an einer Anhöhe im Tal des Flusses Tuerto und am Fuße des 2200 m hohen Berges Teleno liegt der verträumte, 15.000 Seelen zählende Ort Astorga. Nur drei Kilometer entfernt, an der dazu gehörenden Ortschaft Celada de la Vega, betreibt die Familie Quiñones seit vier Generationen einen einzigartigen Familienbetrieb, bestehend aus einem Laden, einer Gaststätte und einer Fabrik. Angeboten werden im Laden und der Gaststätte nur die eigenen Wurst- und Pökelfleischprodukten, die 100% nach traditionellen Richtlinien verarbeitet werden, sodass eine Qualität "wie hausgemacht" entsteht. Nichts anderes findet man in der Hartwurst der Familie. Ausschließlich edle Stücke der besten Schweinen, -Lende und Keule-, Speck, Wamme, Salz, Oregano, Knoblauch und Pfeffer. Verfeinert mit einem Hauch von Rauch des dazu eingesetzte Eichenholzes. Würzig und saftig, zum roh essen oder in Scheiben gebraten. Perfekt auch für die Grillsaison! Serviervorschlag Am besten schmeckt die Hartwurst dünn geschnitten und kombiniert mit gebratenen Paprikaschoten aus León als Vorspeise. Dazu Landbrot und Rotwein der Region zu empfehlen. Herkunft Diese Hartwurst ist ein traditionelles Naturprodukt aus der Provinz León.