Eingelegter Ingwer – traditionell als Gari bezeichnet – ist eine typische japanische Beilage zu Sushi-Gerichten. Er dient zwischen den verschiedenen Sushi-Häppchen zur Geschmacksneutralisation. Der weiße Daruma Sushi-Ingwer passt daher hervorragend zu leckerem Fisch und bringt Sushi-Gerichten eine erfrischende Note.