Πικρομάντολα, μία αυθεντική δημιουργία της Ποτοποιίας Πολυκαλά.
Η ονομασία του προέρχεται από την Ιταλική λέξη Μάντορλα, την οποία χρησιμοποιούσαν οι Κεφαλλονίτες αντί της λέξης αμύγδαλο, αφού εκείνη την περίοδο το νησί διοικούνταν από Βενετσιάνους, όμως για λόγους προφοράς επικράτησε η Μάντολα.