Kuzuba

Μπουράτα

ψητή κολοκύθα, ρόδι, πετιμέζι, βινεγκρέτ πορτοκάλι, κραμπλ Χαρουπιού

Τραγανό Κανταΐφι με Φέτα

σάλτσα μέλι & τσίλι, χαλεπιανό

Κριθαρότο με Γαρίδες

vegetable ragu, bisque

Κριθαράκι με Ποικιλία Μανιταριών [v]

μαυρο σκόρδο, μαύρη τρούφα, ζωμός πορτσίνι

Καλαμάρι στα Κάρβουνα

φάβα, λαδι-λεμόνι, ψιλοκομμένη ντομάτα με κάπαρη

Σπιτικά Μπιφτέκια Κοτόπουλο

γλυκιά κολοκύθα, κόκκινες πιπεριές, σαλάτα φαγόπυρου

Slow Cooked Black Angus Short Rib

πουρές γλυκοπατάτας

Χταπόδι στα Κάρβουνα

σάλτσα ρομέσκο, σχοινόπρασο, κουτρούβι

Iberico Pork Chops

mushroom ragu, crispy fries, paprika

Σοκολατόπιτα

κρέμα καραμέλας, κραμπλ σοκολάτας

Bread & Dips

Homemade koulouri, tahini, grated tomato, green coriander and chilli, organic olives of Cyprus

Tarama

Bottarga, cucumber, carrot, sourdough bread

Smoked Eggplant

Tahini, date honey, roasted pistachio, halitzi, rose buds

Smoked Beetroot

Labneh yoghurt, vierge, pistachios, grape syrup, orange

Poureki Filled with Beef

Pine nuts, spices, yoghurt and Persian lemon dust, Thai vinaigrette, fresh herb salad

Fried Potatoes

Portobello Mushrooms

red chilli, ginger, soy sauce

Halloumi from Akamas

homemade fig jam, herbal oil

Ταχίνι

μπαχαρικά, λεμόνι, σκόρδο

Homemade Koulouri

Μπρεζέ Οσομπούκο

κρέμα μελιτζάνας, καραμελωμένα κρεμμύδια, φέτα, τραγανή παραδοσιακή ζύμη

Kuzuba Salad

Purslane, spinach, zucchini, poached pear, caramelized almonds, bergamot, soy date dressing

Village Salad

arkateno rusk, feta cheese, cherry tomatoes, cucumber, onion, herbs, white balsamic vinegar

Σαλάτα με Μανούρι και baby φύλλα

σύκο, ντοματίνια, καρύδι, βινεγκρέτ ζιβανίας

Chicken Souvlaki

Tripiti, yoghurt, tahini, fresh herbs, vegetable salsa, fresh chilli

Ribeye

250 gr. mixed greens, red wine jus

Φρέσκο Φιλέτο Λαβράκι στα κάρβουνα

λαχανικά σχάρας

Speri Valpolicella DOC Classico Bio 2021

Bourgone Haute Cotes De Beaune Blanc 2022 Denis Carré

Chardonnay

Coca-Cola Zero

0.25 l

Coca-Cola

0.25 l

Sprite

0.25 l

7up Zero

0.25 l

San Pellegrino

0.25 l

Two Cents Plain soda water

0.25 l