Zήσε μια υψηλή γαστρονομική εμπειρία!
Προζυμένιο χωριάτικο, focaccia, μαριναρισμένες ελιές & πελτές τομάτας
3,00 €
8,00 €
Γκοργκοντζόλα, μανιτάρια ραγκού, πίκλα αχλάδι, μαύρο σκόρδο & εστραγκόν
10,00 €
Φιλέτο μόσχου, παλαιωμένη παρμεζάνα 24 μηνών, λεμόνι confit, μαγιονέζα φουντούκι & τρούφα
20,00 €
Μοσχαρίσιο φιλέτο σε κρούστα πιπεριών, κρέμα μυρωδικών, πεκορίνο sardo, πεκάν & ρόκα
19,00 €
Κινόα, κολοκύθι, αγγούρι, σάλτσα σέλερι & τραγανό προσούτο
Κρέμα παρμεζάνας και χειροποίητος πελτές τομάτας
12,00 €
Σάλτσα τομάτας καπνιστή πανσέτα, nduja & burrata
16,00 €
με χειροποίητη μαρμελάδα, ξηροί καρποί & κριτσίνια
Πολύχρωμα τοματίνια, burrata, πέστο φυστίκι & βασιλικός
Πολύχρωμα ψητά παντζάρια, baby πατζόροφυλλα, βινεγκρέτ παλαιωμένου βαλσαμικού, καπνιστή πέστροφα , σάλτσα εσπεριδοειδών & κουκουνάρι
15,00 €
Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, τυρί Caprino, καρύδια, φρούτο εποχής, & βινεγκρέτ μανταρίνι
13,00 €
Τομάτα San Marzano, μοτσαρέλα, ντοματίνια confit, προσούτο di Parma & ρόκα
Μανιτάρια εποχής, μοτσαρέλα, flakes παρμεζάνας
14,00 €
Τομάτα San Marzano, μοτσαρέλα, spianata, peperoncino & ρόκα
Bolognese από βοδινό dry aged κιμά & provolone
Καπνιστή πανσέτα, αυγό & πεκόρινο romano
Αυγοτάραχο, γάρος, λάιμ & μπρικ
Κρέμα παρμεζάνας, μανιτάρια, strip loin black angus & θυμάρι
18,00 €
Μανιτάρια εποχής & τρούφα
Σάλτσα μάραθου, καλαμάρι σωτέ, άνηθο, λεμόνι & τομάτα confit
Χόρτα τσιγαριαστά, τομάτα κονφί κ σαμπαγιόν σελινόριζας
24,00 €
Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, ριζότο παρμεζάνας & jus
17,00 €
Τομάτα confit, ρόκα, παρμεζάνα και κρέμα πατάτας
Black angus strip loin Αμερικής, τραγανές χειροποίητες πατάτες & σάλτσα Hollandaise
35,00 €
6,00 €
5,00 €
Μους σοκολάτας γάλακτος, crémeux μασκαρπόνε αρωματισμένο με καφέ, σαβαγιάρ & crumble κακάο
Κατσικίσιο γάλα, κεχρί, βανίλια, μαρμελάδα μύρτιλο & παγωτό κανέλα
9,00 €
Crémeux bitter σοκολάτας, επικάλυψη φουντούκι, καραμέλα passion fruit & παγωτό πραλίνα
Attica. Malagousia 0.75 l
24,00 €(12%vol)
Provence. Cinsault, Grenache. Syrah
40,00 €(12%vol)
Mainland. Syrah 0.75
28,00 €(12%vol)
Nemea. Agiorgitiko 0.75 l
20,00 €(12%vol)
2,00 €
4,00 €(5%vol)
Υπέροχες και εκλεκτές γεύσεις με αποχρώσεις διεθνών χρωμάτων και κουζινών που θα σε μαγεύσουν!
Tsakalof 5Athina 10673
10673 Αθήνα