Pranzo a project by Ovio

Pane

Φρεσκοψημένο ψωμί με προζύμι από το φούρνο μας

Arancini τραχανά Lahmacun

Τηγανιτές κροκέτες απο τραχανά με κιμά από salsiccia & μπαχαρικά της Ανατολής & κρέμα Pecorino (5τεμ)

Σαλάτα Kale με Vinaigrette Goji Berry

Με αβοκάντο, καλαμπόκι, kale, μαριναρισμένα ντοματίνια βινεγκρέτ από goji berry, καρύδια και φρούτα του πάθους

Cesare με Καπνιστό Κοτόπουλο

Με Baby gem, crispy prosciutto, καπνιστό κοτόπουλο και Cesare sauce

Caprese με Burrata

Burrata, μαριναρισμένα ντοματίνια, ζελέ ντομάτας και λάδι βασιλικού

Spaghetti Chitarra Pomodoro e Basilico

Με παραδοσιακή σάλτσα με ντοματίνια και βασιλικό

Gnocchi με Gorgonzola, Αχλάδι και Καρύδια

Φρέσκα Gnocchi πατάτας με σάλτσα γκοργκοντζόλα, καραμελωμένα αχλάδια και chips καρυδιού

Mafaldine funghi e pancetta

Φρέσκα ζυμαρικά με trifolata μανιταριών και pancetta

Cacio e pepe Tartufata με spaghetti chitarra

Agnolotti Ragu

Ανιολότι με γέμιση από μοσχαρι ραγού, αλφρέντο με ψητές ντομάτες και λάδι πράσου.

Calamarata pesto λεμονιού & αγκινάρες

Φρέσκια καλαμαράτα με αρωματικό πέστο λεμονιού και αγκινάρες.

Risotto με σπαράγγια & lime

Risotto με φρέσκια τρούφα & trifolata μανιταριών

Ριζότο με σωταρισμένα μανιτάρια (τριφολάτα), κρέμα παλαιωμένου ρετζιάνο και φέτες φρέσκιας τρούφας.

Risotto "καμένο" κουνουπίδι - Vegan

Ριζότο με κρέμα κουνουπιδιού, steak κουνουπίδι, γκρεμολάτα μαιντανού και vegan παρμεζάνα, γλάσο μαύρου σκόρδου

Risotto κρέμα κίτρινης πιπεριάς, ventricina & μπλέ καβούρι

Ριζότο με βάση κίτρινης πιπεριάς, με μπλε καβούρι και γλάσο από τα κελύφη του. Συνοδεύεται με πικάντικη βεντρίτσινα και πίκλες από κίτρινα ντοματίνια .

Margherita

Με mozzarella di bufala και salsa pomorodo

Prosciutto

Prosciutto di Parma, κρέμα pecorino, τρούφα, ρόκα & τοματίνια confit

Spianatta

Με mozzarella, spianatta piccante, πίκλα πιπεριάς και gorgonzola

Funghi e Caprino

Με mozzarella, τυρί caprine, άγρια μανιτάρια και σύγκλινο

Carbonara Zaferano

Με mozzarella, pancetta, κρόκος αυγού, σαφράν και Parmigiano Reggiano

Zucchini

Με mozzarella, stracchino και μαριναρισμένα κολοκύθια

Coppa

Χειροποίητη coppa, κρέμα brie, mozzarella, φύλλα shiso, φρούτο εποχής

Puttanesca vegan

Σάλτσα marinara στην βάση, με αγκινάρες, μαύρες ελιές, κάπαρη, ξερό κόκκινο κρεμμύδι και ξερή ρίγανη

Salsiccia

Χειροποίητη salsiccia, κρέμα τσαλαφούτι, mozzarella, kale

S. Pellegrino 0,25 l

Coca-Cola 0,25 l

Coca-Cola Zero 0,25 l

Acqua Panna 0,75 l

S. Pellegrino 0,75 l

Pellegrino Aranciata Rosa Bio 0,25 l

Pellegrino Limonata Bio 0,25 l

Peroni Nastro Azzuro 0,33 l

Moretti 0,33 l