Pars

Τζουτζέ Κεμπάμπ

Σουβλάκι κοτόπουλο με πίτα

Τσέλο Κεμπάμπ

Κεμπάμ από αρνίσιο κιμά με ρύζι και ντομάτα

Κεμπαμπ Νεγκινάρ

Αρνί με κομμάτια από κοτόπουλο

Κεμπάμπ Μπαχτιάρι

Κομμάτια κρέας μοσχάρι και σουβλάκι κοτόπουλο μιξ, με πίτα

Κεμπάμπ Σαμπζ

Δύο κουμπιντέ κεμπάμπ με αρωματικά χόρτα και κιμά αρνίσιο με πίτα. Λίγο καυτερό

Τζουτζέ Κεμπάμπ Μαστί

Σουβλάκι κοτόπουλο μαριναρισμένο με γιαούρτι, μέντα, ρίγανη και πίτα

Σολτανί 2

Ένα κουμπιντέ και ένα τζουτζέ

Ρύζι Μιξ

Ζερέσκ πολό, σιρίν πολό, μπαγαλί πολό, πέρσικο ρύζι με σαφράν

Ζερέσκ Πολό

Κοτόπουλο με ρύζι και φραγκοστάφυλο, φυστίκι Αιγίνης και αμύγδαλο

Σιρίν Πολό

Κοτόπουλο με ρύζι και φλούδα πορτοκαλιού, αμύγδαλο, καρότο και φιστίκι Αιγίνης

Αλμπαλού Πόλο με Κοτόπουλο

Ρύζι με βύσσινο, κοτόπουλο και σαφράν

Κεμπάμπ Κουμπιντέ

Κεμπάμπ από κιμά αρνίσιο με πίτες και ντομάτα

Χορές τε Γκεϊμέ με Ρύζι

Με ντομάτα, σάλτσα με βόειο κρέας και κίτρινη φάβα και λεμόνι

Χορές τε Γορμεσάμπζι με Ρύζι

Με πράσινη σάλτσα με βόειο κρέας και αρωματικά πράσινα λαχανικά και φασόλια

Περσική Σαλάτα

Μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, καρότο και σως

Παρς

Λάχανο, κόκκινο λάχανο, καρότο, κρεμμύδι, μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, πράσινη και κόκκινη πιπεριά, μαύρο πιπέρι, σουμάκ (αλάτι, χυμός λεμόνι) και πάπρικα

Σαλάτα Ταμπουλέ

Μαϊντανός, ντομάτα, φρέσκο κρεμμύδι, πλιγούρι, χυμός λεμονιού και ελαιόλαδο

Ολιβιέ

Κοτόπουλο, πατάτα, αυγά, πίκλες και μαγιονέζα

Μαστμουσίρ

Γιαούρτι και άοσμο σκόρδο

Μπουρανί

Σπανάκι, γιαούρτι και σκόρδο

Ναζχατούν

Ψητή μελιτζάνα, γιαούρτι και σκόρδο

Μαστοχιάρ

Γιαούρτι, αγγούρι και δυόσμος

Κουφτέ μπερεντζί

Κιμάς, ρύζι, αρωματικά χόρτα με κόκκινη σάλτσα και φάβα

Λαχματζούν

4 κομμάτια πίτα από κιμά, κρεμμύδι και καυτερή πιπεριά

Πατάτες τηγανητές

Περσικό ψωμί

Σούπα Τζο

Κριθάρι, καρότο και κρέμα γάλακτος

Περσική σούπα

Σπανάκι, όσπρια και κρέας

Μίρζα Γκασεμί

Ψητή μελιτζάνα με ντομάτα, μέντα, σάλτσα ροδιού και σκόρδο

Χούμους

Ρεβίθια, ταχίνι, γιαούρτι, σκόρδο, λεμόνι και ελαιόλαδο

Σαμπουσέ

Τέσσερα κομμάτια πίτες γεμιστές με κιμά μοσχαρίσιο, πατάτες βραστές, μαϊντανό και πράσο

Μαστοσιβίντ

Γιαούρτι με άνηθο

Λαχματζούν με τυρί

4 κομμάτια πίτα από κιμά, κρεμμύδι και καυτερή πιπεριά

Πατάτες τηγανιτές με τυρί