Poulette

Cheesecake

Ατομικό. Βελούδινη ψημένη κρέμα, αρωματισμένη με καρπό τόνκα και χειροποίητο μπισκότο βουτύρου. Σερβίρεται σε bamboo καλαθάκι με toping compote φράουλας και φραμπουάζ

Paris Brest

Ατομικό. Παραδοσιακό Γαλλικό γλυκό αποτελούμενο από ένα κουλούρι ζύμης choux, γεμισμένο με τραγανή βάση και απαλή κρέμα από καρπoύς φουντουκιού και πραλίνα φουντουκιού

French Black Profiteroles

Ατομικό. Αργής ωρίμανσης σάλτσα σοκολάτας Cacao Barry με νότες καραμέλας, φρεσκοψημένο choux γεμισμένα με απαλή κρέμα αρωματισμένη με βανίλια

Μηλόπιτα

Ατομικό. Ζύμη βουτύρου Βρετάνης, βούτυρο αμύγδαλου, σπιτική γέμιση από φρέσκα Ελληνικά μήλα αρωματισμένη με μπαχαρικά. Ψήνεται καθημερινά στο εργαστήριο μας

Italian Dream

Ατομικό γλυκό σε ποτήρι γεμισμένο με κρέμα espresso, σαβαγιάρ, καραμέλα καφέ και μους μασκαρπόνε με Μαυροδάφνη και μυστικό συνδυασμό ποτών

Βάσκικο Cheesecake

Βελούδινη κρέμα Τυριού Ελληνικής Προέλευσης ( ανάλογα την εβδομάδα ψήνουμε με Τσαλαφούτι, Κατίκι ή Γαλένι) και ελαφριά επάλειψη με Μέλι Πεύκου.

Velvet Strawberry Brownie

Σοκολατένιο μπράουνι με 58% σοκολάτα, frosting με τυρί κρέμα, σάλτσα φράουλας, φρέσκιες φράουλες.

Chios

Ατομικό. Ελαφρυά μους σοκολάτας γάλακτος με βελούδινη κρέμα αρωματισμένη με Μαστίχα Χίου και μια τραγανή σοκολατένια βάση

Τάρτα Λεμόνι

Ατομικό. Τάρτα βουτύρου γεμισμένη με Φινανσιε λεμονιού, ζελέ εσπεριδοειδών, κρέμα λεμονιού, μοσχολέμονου και μαρέγκα. Σερβίρεται με χειροποίητο κονφί λεμονιόυ και φρέσκο λεμονοθύμαρο

Σοκολατίνα

Ατομικό. Bavarian cream σοκολάτας με Cacao Barry 65% περιεκτικότητα σε κακάο , κρεμέ σοκολάτας, μπισκότο σοκολάτας στη βάση και στην κορυφή ένα Κενέλ σοκολάτας με ρευστή σάλτσα σοκολάτας στο εσωτερικό

Mango Mambo

Βουτυρένιο σαμπλέ, sponge vanilla, βελουδινη κρέμα τροπικών φρούτων με αρώματα, και φινίρισμα με mango και passion fruit σε κομπόστα. Ένα εξωτικό ταξίδι σε κάθε κουταλιά – ανάλαφρο, φρουτένιο και ντελικάτο.

Τούρτα Λεμόνι

Μους λευκής σοκολάτας αρωματισμένη με βανίλια, κρέμα λεμονιού , ζελέ λεμόνι αχλάδι φίνανσιε αμυγδάλου με λεμόνι , χειροποίητο κονφί λεμονιού . Η τούρτα παραδίδεται στους -11 βαθμούς και διατηρείται στη συντήρηση. 8-10 ατόμων

Φρέσκο Ιταλικό Παγωτό

ΠΑΓΩΤΙΝΙΑ