Τα αποξηραμένα βερυκοκα έχουν τρεις φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κάλιο σε σχέση με άλλα φρούτα, όπως η μπανάνα, ενώ δεν περιέχουν ίχνος άλατος. Πρόσφατη έρευνα έδειξε πως όσοι καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε κάλιο έχουν έξτρα προστασία απέναντι σε καρδιακές παθήσεις και διατηρούν την πίεσή τους σε φυσιολογικά επίπεδα.