Τόφου υψηλής ποιότητας από οργανικά φασόλια σόγιας και Nigari.
Χωρίς γλουτένη και αλάτι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κατάλληλο για χορτοφαγικές συνταγές.
To Nigari είναι ένα φυσικό πηκτικό μέσο, που προέρχεται από το θαλασσινό νερό, πολύ πλούσιο σε ανόργανα συστατικά και ειδικότερα σε μαγνήσιο.