Παράγεται σε φυτείες που υπάγονται στο πρόγραμμα Hand In Hand της Rapunzel όπου χρησιμοποείται η βιολογική γεωργία και εξασφαλίζεται δίκαιη αμοιβή για τους παραγωγούς και βελτίωση των συνθηκών ζωής των κοινοτήτων τους. Το ζαχαροκάλαμο κόβεται, καθαρίζεται και πιέζεται αρκετές φορές για να εξαχθεί ο χυμός του, ο οποίος συμπυκνώνεται. Το σιρόπι που προκύπτει αποξηραίνεται και αλέθεται δίνοντας τους χαρακτηριστικούς κόκκους της RAPADURA. Η ζάχρη RAPADURA έχει ένα ευχάριστο άρωμα καραμέλας και υψηλό ποσοστό μεταλλικών στοιχείων (πάνω από 1,5%). Χρησιμοποιείστε τη στη ζαχαροπλαστική, επιδόρπια και ποτά. Διατηρείται κλειστό σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μετά το άνοιγμα κλείνετε καλά τη συσκευασία.