Παξιμάδι από κριθαρένιο, αλεύρι τύπου 70%, αλεύρι τύπου 90%, προζύμι, νωπή μαγιά και αλάτι. Μια ιδανική κουλούρα για εσάς που προσέχετε την ποσότητα. Είναι στρογγυλό και προσθέτοντας πάνω του λάδι, ντομάτα, φέτα και ρίγανη, αποτελεί την γνωστή «Κουκουβάγια».