Τα 2 σπάνια αμπελοτόπια σε Αμύνταιο (Sauvignon Blanc και Gewuztraminer) και Γουμένισσα (Chardonnay) Το έδαφος στο Αμύνταιο είναι άμμο - αργιλώδες, ενώ στην Γουμένισσα
είναι αργιλώδες με χαμηλές αποδόσεις που φτάνουν τα 600 kg/στρέμμα.
Ξεχωριστή οινοποίηση ανά ποικιλία και
ανάμιξη εκ των υστέρων για να επιτευχθεί η πολυπλοκότητα, μέσω της βέλτιστης
ωρίμανσης της κάθε ποικιλίας.
Γευσιγνωστική σημείωση: Αχνοκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες και έντονα
αρώματα από ανανά, πεπόνι, νεκταρίνι και λίτσι. Γεμάτο στόμα με ευδιάκριτα τα
grapefruit και μανταρίνι, με ισορροπία παρόλη την υψηλή οξύτητα και πλούσια, με
μεγάλη σε διάρκεια επίγευση.