Πυκνό βαθυκόκκινο χρώμα.
Πλούσιο μπουκέτο από ώριμα κόκκινα φρούτα, φραγκοστάφυλου, δαμάσκηνου, κερασιού, αλλά και πράσινης πιπεριάς, πλαισιωμένα κομψά με αρώματα παλαίωσης, όπως καπνό και πιπέρι.
Ισορροπημένο, με πλούσια δομή, έντονο χαρακτήρα και επίγευση μεγάλης διάρκειας. Ένα γεμάτο κρασί που εμφανίζει ακόμα ζωντάνια αλλά προορίζεται και για μεγάλο δυναμικό παλαίωσης που θα αναπτύξει έντονα τριτογενή αρώματα παλαίωσης.
Κυνήγι και πιάτα κόκκινων κρεάτων, όπως μοσχάρι με γιουβέτσι στο φούρνο με λαχανικά, τσίχλες κοκκινιστές με μακαρόνια, πέρδικα ψητή με λαχανόφυλλα. Κίτρινα σκληρά τυριά, όπως παρμεζάνα.