Η έκφραση της φρεσκάδας της Comte de Montaigne είναι ανεπανάληπτη. Ανοιχτό χρυσό χρώμα, πλούσιο σε λεπτές και επίμονες φυσαλίδες. Αφήνει αρώματα μεγάλης έντασης, πλούσια και φρουτώδη, αρώματα όπως αυτά των λευκών φρούτων, του μήλου. του αχλαδιού και του ροδάκινου.
Το «πάντρεμα» των Pinot Noir (70%) και Chardonnay (30%) δίνει φρουτώδη και ισορροπημένη γεύση.