Ναι, το Δάκρυ του Πεύκου είναι μια Ρετσίνα. Όμως η δημιουργία του σπεσιαλίστα του είδους Στέλιου Κεχρή είναι ταυτόχρονα ένα κορυφαίο κρασί, το οποίο μάλιστα είναι από τα πλέον πολυβραβευμένα του Ελληνικού αμπελώνα. Και από τα πλέον σύνθετα, αφού η κορυφαία πρώτη ύλη Ασύρτικου σταφυλιού, η λογισμένη χρήση ποιοτικότατου ρετσινιού και η ζύμωση και ωρίμανση για 6 μήνες σε βαρέλι δημιουργούν συνθήκες (και αποτέλεσμα!) εφάμιλλα μιας πρωτοκλασάτης Βουργουνδίας! Έτσι, η top Ρετσίνα του Κεχρή διαθέτει ορυκτότητα, αίσθηση άγουρων λευκόσαρκων φρούτων, έναν “αέρα” βαρελιού, φοβερό μάκρος και περίσσεια αυστηρότητα. Λόγω των παραπάνω η παλαίωση για το Δάκρυ του Πεύκου όχι μόνο είναι εφικτή αλλά μπορεί να φθάσει και την 10ετία !